么。邓海看着豆腐一会儿没说话，不，好知道在想什
生气了。”电话，然后说话忽然响起内部电：“餐厅，小姑娘接催菜，有客人
两之们的单子不做，除这编瞎你们怎么话。”罩，对传菜员说：温明白他保白路走过去，重新盖上“把四个菜送上去外，随便，说明白是赠送，也说
可惜，他不是经理也吩不是大厨，没人听他的咐。
见服务员和传菜员根本？”没动，白路苦用不用先把么事情都算我的，我笑道：“有什豆腐钱交了负责，
来，谁也不能上菜。“不能送，我不回林高商量找柯强和”邓海去。
哪还有人敢上怕明知道客人在催菜。得，邓海这句话一说，这四道菜，哪
山峰走到身边”小声建议：“要不要给总裁打个电话？
四盘大豆腐？就为白路摇摇头给陶方冉打电话？”回去自己的灶台。：“随便吧。
腐。白路直叹气起回保护措施，否则四柯强、邓海一，幸亏早有远见加上来，打开保温罩看豆林高、盘豆腐早凉了。不一会儿，
尝一口。会儿，看林高和柯强的意思，很想拿筷子三个人又看了
么事了？”都半个小时了抱理，直接找厨师是不是出什，客人催菜，语气说：“老林啊次响起，是餐厅经话再，我压不住了，怨的这时候，内部电长，略带
上扣就是错误，要扣分钱。菜时间标准，超出五星级饭店有严格的
一儿小事，正准备有一个问题抱怨，林高笑道：“：“只有一，餐厅经理是老道菜，一会儿让服务员理和林高平级，但是林高顿了一下餐厅经过……”上菜呢，不刚来没多久的新人经五年以上，而林高是。听到餐厅经理的人，在位已和你说。”
没听明白。么？”餐厅经理“什
娘：“是怎么回事？传菜台操“这就上菜。”问控电脑的小姑电话，林高挂”
，还问话？到底还是那玩意可以加热盘好了，失算了，早知道换保温白路一看。
海丢四道素炒，菜上去做员送上去，让随便送。在这人儿很生气，决定自己做，缓口好吃，不邓头儿让白师，然后……”当面说邓，让服务做好四盘豆腐说是赠菜，但还是不小姑娘回答很简单：“客，是白师傅做的气继续说道：“邓头儿菜，然后就这样了。”不肯做。邓头后，那四间包房马上补单菜，指味道不对，不的四让白师傅重做盘菜全被打回来了，说傅做刚才个时候，白师傅明要白师傅做，白师傅脸事情，她有儿忐忑客人补的菜。邓头儿不
齿伶俐，清晰说出整个过程。小姑娘口
个事，耽误三十上菜分钟没？”林高问：“因为这
“不做好豆腐，退菜，这时候是，补下的单子大概气上了四道菜，然后被候，邓头儿一开始算的，白师傅刚客人补单的时间是从五分钟的时。”我估计有三十分钟，但是在十
。滔林高面无表情了下头，心里却是波澜天
从艺多年，稍有心得，说，在使用同等食材的情况下，只要按成菜大多是一高自问一般来吃出其中差别。林师的不同可也不敢说仅凭一道个味否则很难照标准菜谱做菜，。菜就能吃出两个厨道，除非精于此道，
为这个缘故，林高上任饭店这准标首先要维护中成饭店的招牌。因，可以创新，但的菜有级尤其是五星严格样的大馆子，菜谱上一道菜的菜谱。一月，没有更改任何
？可是现豪筵，且让人记住他菜的味道，这小子该有多么大的本事在，白路仅凭一道素菜做出的，就轻松比下去整桌
看眼前的豆腐，林高表情无动，仔细随口问：“这菜叫什么？”名字
底，盘片，一共十八片模样的豆腐块，一排九。是青白两色的葱丝，上面铺着两排同样尺寸洁白瓷盘、同样头有红花，盘
看尺寸知道灯光下散射。每一块豆腐火候掌握的更加了得，刀工了得，看外表知道，隐隐闪着黄光在，这是油星受热均匀，没有干糊
品！艺术这哪是菜？分明是
炒大豆腐。”听林道：“清高问话，白路远远回
星级饭店，你就不能得，这是五员：“刚才白大厨怎么说的，你们就怎么做，听到这的名字？盖上保温罩，想个好听五个字，林高哭笑不赶紧上菜。”交给传菜
务员赶跑。过来催菜服四餐车，放上去“是。”传菜员拽过来腐，忙追回去。的两个女推着车就盘豆
开。一群好事的厨师轰然散干活。”看他们离开，林高转身：“散了，赶紧
林高看了干嘛这么忿表情的他们几眼，看到满脸水哥，心说，这家伙怎？气愤么回事？不
几位厨师长后面，可就在刚才海好受才怪了。，邓海，连续两次被打脸，能白，好歹是大厨，仅排在高兴。尤其邓不向也见邓海路服软，水哥不高兴
理，客人补的四张邓海单子都问林高：“经不做了？”
林高说：，如果请来帮忙的，和你我身你能让他做，我无所谓。”“白先生是陶总裁份相等
邓海暗恨，这不是说废把林高话么？因为这件事，他一起恨上。
？当着白路再厉害，不过是是同意，什么意个外人，而我，是给思？跟我对着干他不让白路这么多人下上我脸，稍微给面子成不你干活的。菜，林高却？即便
厉害，只方才那道豆果然说话：“不愧，走向白路，笑着出来，佩服。”我做不大家进入工作状态考虑那么多，看林高没腐，是陶总请回来的高人，
了。”话：“林经理过白路笑着回谦
谦虚，房。”林高笑容满大，还办公室坐，邓老是面。得麻烦你帮忙照看下厨，歇息一下“真不白先生，走，请去，柯头儿，你也去
声好，跟白路也不矫情，说林高往外走。
没想到，这家伙真是高恐怖。，直接让位大厨师心存轻视之时候，四在白路刚来的意。却，比某些白色粉末还便做几道素菜人，只随客人上瘾
四桌那话。有跟事情给我打电不会因为饭店退菜而起纠纷。”他惦记传菜客人，不知道会台的小姑娘说：“临出门前，林高
呢。”啊，怎么能退菜？为什果然，刚走进办公室，不做？四桌几十道菜么不做？怎么能打来电话：“林老大餐厅经理
林高问：“客人怎么说？”
能退菜，送进去，林“还没给客人，对饭店声誉不好老大，千万不。”万一传出去，没有原因就退菜
他的办公室，只好硬。”人一样打量好象没事林高看看白路，那家伙说：“服务员知道怎么撑着跟电话里做，放心
“我放个屁心…好…”餐厅经理发火那四：“快上菜。”仓促挂电话，小声对，了，可是一眼看到己而来只服务员说房有人出来，直奔自间包
“是我们那客一盘菜走过来看见服务员端着：，问道的菜不？”人就是来催菜的，
是。”“
？”“是那个厨子做的不
“是。”
“那还不快端进去？”客人跑到前面去开门。
后补的四张单子。”释，林高不去理会服务员怎么解挂掉电话，问白路：什么不肯做“白先生为
：“不想做。”得解释，随口回道白路懒
“可是，您是陶总虽然只有一晚上，也应裁请来帮忙的，该尽力吧？”
不做，有的“我没说不尽力菜也不做。”，只是有的单子
是厨子？，这哪根本是大爷。林高和柯强无语
们尝尝？”想有个不当场品尝一下，白腐，说实话，我是到这样好柯强说：“白先生厉害客人的，真，如果不是送给看的豆腐情之请，不知道白先先生，老，只做几道菜给我人食第一次见柯欲，而方才的清炒豆手，凭一道菜就能勾起客生能不能露一
白路笑：“这有什么不能的家忙完了，食饭，一会儿等大就去做一道。”我最擅长做伙，
做伙食饭？
道不知道什么是林高、柯路继续无语，的说话听语气，难听这家伙谦虚么？
意思啊。的，得路感觉比在厨房里还能”不别扭，起身道：“回厨房看看，不好三个人再说几句话，白总歇着，我是来帮忙
开门，然后呢，跟白麻俩也受不了这路出门，最后跟白路一起进入那哥忙起身：“是我厨房。个狂妄的家伙，赶们不好意思，是我们在白路烦你。”说着话帮
动心思俩大厨的手艺。，想近距离观察白路
些不适应他俩不。离左右，白路很有
前厅让我问你，能不三姑娘就起身说话：“能做炝拌土豆能丝？如果林经理，”做的话，多少钱一份？人刚进厨房，门口小
的吧来五星场子级饭店吃拌土豆丝？这是哪路神？仙？不是来砸
驼掌有人参有龙虾有鲨鱼有不，偏偏想吃土豆饭店没有的菜？菜谱像图画书丝，吃我们菜谱上，有鲍鱼王蟹，有，有帝象拔蚌，这么多好吃的你那么好看，厚厚一大本
白路：“土豆丝做不问林高想想，？”
所谓：“听你的。”无白路
钱一份。”，做，一百一十八块说：“告诉客人林高跟小姑娘