小一百多块钱买盘土？，然后挂电话。钱姑娘笑豆丝着告诉餐厅价
示，客人点炝经理，下林高：“拌土豆丝。小姑娘告诉单子了。”五分钟后，电脑菜单提
来，能来这么贵的土五星级钱。饭店吃饭的客人都不差豆也吃？看
路说：“麻林高对白烦了。”
“白路拿两个土豆。”。”吩咐山峰：笑：“不麻烦
给白路。山峰很勤快，先去皮，然后拿
，你们也看？说，不就是切个土，丢进水盆里，看看身边的左右二将，心白路接过土豆掂了掂豆么
想，”：这样一“两位老大，一起玩玩？脑子里有了主意，笑道
绝，会有点拉老大互看一不下脸。玩吧有多玩玩？这眼，不玩吧，当着所，输了难看，赢了也没有厨子的面拒光彩。是下挑战书啊。俩
是刀工，还真不一定间辛苦练习的。凭白原因，做土豆丝，主要算做菜别有天需要花费时对。而路的年纪，就是自己的刀工和武术一样，是分，可看刀工手。
这是两位老大的内心想法，他们不太想比。
可子起哄：“两位老大，露一手呗大，边上有个二厨问题是，看热闹的不怕乱？”大千世界，永远是
有一个人起哄一个人捧臭脚：“老大，就有另”，上，我们支持你。
哄：“老大，干，听到这话，琢磨不光自己丢脸，跟着起倒他，替我出气。”这倒也是个能正巧，邓海从边上经过理由。
现在有人起了柯强，就可以证明儿，。因为刚来饭店没多活久，始终着脸说道：“好好干林高板次机会，只要赢自己很强。刀手，柯强起什未能建立自己的威信，么哄？”然后问不是一！：“柯头？”他很自信，是快曾拿过许多比赛的第一哄，林高琢磨，未尝练练手
高这样想，柯强里当然有些不舒服。总厨师长，法。饭店连换三个到提拔，心高下的想师长，没有得也有一较林他却一直做中餐厨
无论从资何况二人，道：“练练历还是技术来说，不许拿这个”他也想赢，证笑话我。根本相差不多，于是笑明，肯定比不过你，可就练练，不过先声明自己不比总厨差。
哄我大堆奖项都是凭？一林高笑道：“少，当我没看过你简历空得到的？”
真，林头儿得手下留情，别让觉不自觉中，头：“那些都是假的，摇当不得戏当成比赛。已经把这次游柯强我输太惨。”自
玩一下。厨师长同意和白名于是，两路
选位后是房里，林高，身前是炉灶。、炉灶和柯强有自己的在白路置身边案板在这个厨板站好，身，为了迁就白路，两人案
除去要炒菜的几十名开了天三位大厨要比试凑，厨房里闹。，过来，想要看热闹厨艺厨师之外，旁的人多是
比为自己不强憋着一股气，认赢。林高差，一定要柯
样能做一手通过这林个比赛，证明自己不高也是这样想，要是只能管理，同好菜。
腐片。看掉。俩人都不相白路，已经成功被忽视起来还不错的豆还好。哪怕他刚切了几盘的刀工信，刚考下至于对手生，会比自己厨师证的学
笑，厨师长也是小孩脾气，受不得激。见二人上钩，白路暗
他邀请厨师长，只是不想意自己，顺已。参加比赛，完全没有恶这俩家伙跟着便给他俩找点事做而
剥皮后把不多大小的土豆，，山选。托盘装好，端到案峰重新挑选三个为要比试板，让三个人挑样大小，用尖头去掉，尽量切成同因差
没有人愿意先挑，于近的那个土豆。拿起距离自己最三人很谦让，虽然都想赢，风度却同样重要，是，各人
：“两位老用不用计时？”山峰问大，
。柯“不用。”俩老大异得真。”，当不强说：“玩个小游戏而已口同声
话说的轻松，却是卯足了劲儿想要露一手。
菜推的，刀背薄，不会将切好的刀口斜面长、刀背林高和柯强有专用刀具薄的尤其省力。太开，会菜刀。这是有讲究的，同选了一把
刀，略微掂放到案板正中，俩人握了一下，把土豆笑着问白路：“开始？”住菜
白路说好，于是，开始比试。
，刀锋贴着土豆下陷，公分左右如纸的土豆片。轻易切出一片其薄虽然没人计时，可三人几乎是同一时间下案板上，仅抬高四、五刀，菜刀贴在
，只见银光闪烁，不二十几光切的薄，速度同样快薄片。不片黄莹一会儿，三个土豆各变莹半透明的成
的时候，平放，左贯自如，十分利落。在案板上。整个动作连，右手用刀横着一切，当土豆片薄到无法掌握手轻按一抹，二十几片土豆，左手再顺势片马上均匀摊开土豆片轻易分开
接着刀光再。闪，将薄片切丝
，几乎这一次，一分钟刃离案板不到一公分是贴着，右手连刀续快速下切，片消失不见，变成一。不到，土豆排整齐有序的细丝
几。，在他俩结束后一秒钟时间三个人都很厉害，乎同时收刀。林高和柯赶忙看向左右，想知道丝乎同时起刀，几，多用，结果却看到白路还在不紧不慢的切谁最快强收刀后，
怕是陶总请来的、俩大厨师长很得哪怕做菜很好吃、哪怕十分擅长可是单就刀工，还掌握火候，是意，哪比不过自己。
打中成饭，不是来的。所以故意拖慢一秒种。却。他是被请来帮忙的店厨师们脸，白路根本没不知道想和他俩比
斜着摆在案板右上外。案，三把银亮的菜刀开的黄白色细丝，好象是无数根同样大了摆上去的一样。小的细针，对齐角，刃口冲再看三个案板这时候板正中是一排均匀摊
如同摆出来的一样，上平根歪斜。开后，偶，两位大厨师白路切出来的丝，真正在这里可以看出差别斜的，而下齐，很多歪一有几条上长下短，也有无长的土豆丝，摊
“我慢手了。”自着说话：豆丝收进水盆，笑己的案板，，贴着案板，先动一收，将土见俩厨师长在看白路笑着拿起菜刀
盆。两位厨师长赶忙跟上，把土豆丝收进水
在看到三位大动的不行不行里激厨的顶级表演之难练，自己鼓劲，有一服。都三个大厨那样牛皮！后，心五十人轰轰鼓掌，完里忽然响起掌声，四、天，一定会像是做厨子的，都知道是佩全是自发的样的小工，给刀工这时的。最激动的是山峰那，候，厨房
懒，前面下刀丝也方求好看，会选大切丝时同样如此。，会将一便。更有厨子偷当切到后面，分直接时很正常，无法压住土豆时后面剩下的那部土豆，将土豆切成长方块，这样般来说，高档饭店手指的土豆下刀容易，切如此，弃掉。切块时切丝，为
可三位这样做，用精湛刀工，给满大厨完全没屋子厨师上了一课。
哄？都给我闭嘴。起：“哄叫好，林高笑骂道不干活就算了，见厨师们还起”
：“我靠，来也行啊忘录了，哪怕把土有个小工一拍脑门。”他刚说完话，豆丝拍下
多人鄙视。”：“马后炮被许
开始正土豆成丝，炉火已燃，式做菜。
样，做菜时却是方法不丝时，三人动作一同。切
，变等待水开。白路率先起火，锅里无动作，是水。他取过两段葱青，一剖两半，细刀切下小叶，聚成一小堆。成牙齿大小的然后再
细网滤椒，油开迅速关火林高开双火，一锅烧滚开的油浇到一油，而后小碗辣椒面当中。。用将一锅入油，现场榨麻水，
豆丝拌匀。沥干，装盘，倒入辣葱花儿，葱花切好。又待，没片刻，，连过三次凉水，土一会此时水开，放精，用笊篱捞出椒油，撒盐，撒味入土豆丝，同时切
开，取蚝汁入另一锅，倒入土豆丝快速翻炒三油，等水烧做辣椒豆丝捞出锅烧水，另一锅却不是柯强先将水盆里的土沥干，同样开双火，一十秒，
水，厨房现成的红油搅倒进细笊篱，把土豆丝倒盘，撒盐，取然后出锅，拌，菜成。在滚开的水中涮上两遍，过凉
片。路却在在拌，最后撒上椒油同样大小的青葱他俩快速完工，白不紧不慢的给土豆丝过凉水，沥干后，、加盐搅台子上随便取现成辣
却给人一种艳丽的感或青或白的葱花，散控制火候，把麻白的土豆了味精觉，是绝对地道至此，三道菜全部完工道，再黄，观看丝，散混在一起，辣油融成一个味红的辣椒，，从外正宗的炝拌。。他自己以葱花佐味，只有林高的菜加、
，而后过水，洗掉土强用蚝汁入味，取其鲜，有海鲜的美味面映着淡红，看着好看绝豆丝表面的鲜味，以红辣味，细嚼，又会油拌好，浅黄上柯对上品佳是肴。，吃起来也不错，入口，先会有淡淡的
，好象是我们自己在少，二是刀工，油放的家做菜一样的很整齐。豆丝唯二的亮点，一是的土两下，沥干装盘，ok只有白路，开水焯一下，凉，随便糊弄糊弄得了了。他清素，因为辣椒土豆丝和葱花切水过