能是一边强一边弱称，也是对托出另一边的美丽。构图来说，这是只这点，哪怕再对称构，一边衬图法。可所有的图画的对角线，按照图画都要突出重两道菜是整幅

插着细田一般，尤其下面是黑，上面淌的大河丝在倾斜流色、却又挺立的远看去，好象是葱青，远上方是那盘黑糯米饭绿色麦的更加相像。土地，映衬

和绿草，特别笋，只是手法不同，。清新放不同，因为牛肉像是黑色大地，摆huā的牛肉炒莴小长盘，一个是牛肉铺上面生长着青笋底、上面堆放些尖笋和在长河下方摆着两个菜有酱汁染色，看着也

片和的青叶图。衔接着这到林边，再到林间的许多菜上方huā绿盘菜的后面是薄薄生肉huā拼成的红蔓延。笋图，看着像是从河边

图画笼罩下近看有些突兀，有些不面那一方山水景餐，就是随随便便放搭，而如果你离远看，那许多的点缀和覆盖下，已色。，而白路还有第六道菜蟹肉虾肉蛤蜊肉鱼肉，在浅浅酱汁往下看，你会如此是五道菜，已经站在高处经变成彩霞漫天到整幅图画的上面，幅完美，淡淡，或是拼着的海鲜大发现，那许多海鲜美味构成一

该说什么，真的是，所有人都不知道好看之极。看到这样一幅席面

不但淡，而且好看。，淡和浓相比，如今比同样水准下试白路做的很淡。厨艺，也是往养生靠拢必然取其淡，

小声问白路：“说道么？”有张发财

马上变得野。”只这四个舟自横个孤零零的土豆雕出高弄一端字，再加上汤面那一你还能再糊只是，来的小船，土豆丝汤白路指着大气上档次。大河小声回话：“些么？

土豆丝汤游鱼戏荷。”游鱼有了再指上方是荷叶。。敢情叶就那盘清炒鱼肉说道：“那一片片圆形菜着

大河两岸，其实叫葱香。上方的黑米饭是麦香糯米饭更贴切

大河下面林笋和春意昂然。两道菜分别是山间

桌子最上面的海鲜大餐是映霞满天。

看过个名字，张发财除去摇头就是叹气，大家都不去。这听过明白是什么意思，好奇六

“白瞎这么看大家如此好好的菜，起的什么狗奇，张发财小声嘟囔：屁名字。”

菜好么？当然好，而这些且是非常好！一桌，都有，看。且搭配的极其漂亮好在白路这里席面有荤有素，有凉有热。有饭有汤，所有一切

是名厨，大家都凤，就那手见过不少世面。每一个都见过比刻师不白路做的更漂亮的和雕如说雕龙画菜。简单举例，比差上下。出来的菜品艺，雕

似，一般雕单说凤凰，凰身外的隐约红色火焰每一片羽毛都好看就不光是像，而且神不说了。连眼睛、爪，最夸张的甚至能搞出来凤像该有的颜色，厨。你搞出来。子也可师们都能雕出来。是极尽完美的羽毛，甚至连黄色尖不但以有红的翎子，绿嘴也能给

术品。遇到这样的菜品，那不是菜，是艺

类菜品一时间。个前提。这可有是不堪食用，二是极费

因为这再精美，也全是无用。两点原因。那些菜肴纵是制作再好看

时还短，不到一个，用样出六道菜，小时的时间制作作。评委们如何不的菜肴却好看，不但有意境白路制作惊讶？且构成这是不同，不但一幅完美画

灶，由评委们开始评判。好就是摆菜，然后久之后，陆续有人做手离开炉到各自白路开头，在他制有了完没多作六道的席面上，待时间一到，所有选

各鳞在做鱼，这取一条邹小樱中鲤鱼为主味，杀死后清理干净，其鱼宴。取三头汤。，再熬个鱼种不同种类的活鱼，杀两条，草鱼鲫调味。先来个炸鱼家伙取巧，直接做个全鱼

两条整鱼，一条取下鱼肉整鱼。炸熟后拼成

，一半肉，混以草鱼肉、鲫鱼肉，再拼出一条鱼来个一鱼三味。一条鱼取

，葱丝等配菜这是四道菜上三对鱼眼，尾鳍，再来个炸鱼骨，配清拌。同样炸熟后，配上

想象拌，先再浇蒸，弄出四个小丸子，最后一道菜最有清面粉搅鱼肉煮熟后，粉上汤汁。，四喜丸子，用三种炸后力碎后配上蛋

本事完这样六道菜，不能不说有点伙忙忙活活的居然能做实在是时间不够，这家。

樱，再说大天，这家厨师就没有一个有本事，能来参加比别的，就是快出来的快刀手，没试的十给的。说过白路和邹小白伙是军队。不光邹小樱六名

，每一盘都足份足量军队风，料最足的选手。年，可他做菜依旧保持是十六人中用格，六盘菜说起来退伍也有十多

，大天直接菜，不但料足，每一捏成肉如说牛肉，白路是切道菜都考验刀功。比大天有本事，一直憋所以今天的六道切出一朵朵肉huā着劲和白路比刀。成片功，huā

再拼回去，比邹小樱有些像倒做的全以后，每式龙鱼宴美国吃的日一部分都处硬是先把整条鱼分离。鱼宴还夸张。说起来白路在理后再有鱼，这家伙

统一，而道了，好象军队般那么味道，可是被他做出来菜道菜，单看剩一个味大天的六嘴里才知且好吃。之后，好象就，虽然鱼肉和牛肉、的味道极到一起。只有吃到外貌，好象搭配不乃至素菜都有不同其统一道，六道

城饭店中餐部老大的连邹小樱和大天都做六道菜，做出一个五到这种程度，兰腾这家伙也是真牛，完全身福临门。配得上北份，更不必说，

五福，是长寿、富贵、康宁、好。所谓德、善终

说原产南非菜，据，反正这道菜是素炒。兰腾取其意，做一道面。做一道富贵菜。这里要说一下，富贵菜是青

榄油清拌，非是健康食常好吃。而兰藤的摆uā过开水后加盐加橄特别简单，菜食，这道菜huā便是凉拌菜再是康宁，如今橄榄用油的代表，而h橄榄油又不宜热好吃的基础上还盘同样不可小觑，在，做起来要好看。油

菜有违自然法则，也与德不符。现在家来说，菜品要吃当季。是四月末对于饮食一是好德，好德最有名的句话是上天有好生之，当季菜品有黄瓜、番茄等物，都是些普，反季节蔬菜依旧是素菜。的德，所以这道通家常菜品五福第四福

这道菜，自别样，很是累人。不，还要入味兰腾围着这些调配酱汁菜做文章，硬是弄出过兰然有把握。的味道藤既然敢做一道万紫千红，这道菜最费时间，时最为困难，要保持蔬菜的清鲜，要吃出

是双鱼拼。轮回。道家说一二，死，死是生，是另一个生不终的，佛家说生第五道菜是善二生许终，对于腾的这道菜多，兰，没什么终生命来说是

刺，拼成阴阳鱼的形状理后蒸熟，去骨去梗拼出样大小的两条鲜鱼，处简易的八卦图。有菜，外面是圆，再外面取同

的五道菜，而好看、完美的福。道菜，所以第比赛要求是六六道菜就是一个简单、这样就有了五福临门

是有福一样。是有福，吃猪蹄子就能搂钱，如此说是胖，有钱就蹄子等于么是有福？对穷苦就什下来，吃猪的老一辈儿来说，有福

不腻。蹄子很好吃，酱着吃，吃都有炒着吃，烤着吃，怎么自己的味道，而且绝对猪

猪蹄子。绝对不白给，拿过兰腾在一开始就先做的间不不同。然后再调同，一个是调料汁。下，猪蹄子就骨刀轻巧几个高压锅里煮。一个出第三个淡味酱五个猪蹄，一把菜是时大厨的名头肉分离，分别丢进两

等前面五道菜做好之下，加入第三色。然后将炒好的肉拼回骨头上。后，关火开锅，将煮好的肉入锅清炒几种酱汁入味调

离开被一手掌握，指头长盘，平放在蹄摆成人手状，每一个和白路一子下方，把五个分桌很有美好寓意。五福，指着上面的一道菜，样，兰腾取一个细来的猪是为一福。五道菜便是

做的稀烂，有面个八卦奏。拼有个素菜大评配的什么玩炒青菜，还有素拌菜h五道菜鱼？虽意？分明看，可搭这样一桌席面摆过去，委们自是连连点头人不明白是怎么然每道菜都很好，然后有。倒是有是要疯的节回事，只觉得条，有素uā，更

都是这样，何比赛年轻人是电视们十个高下立判。尽管那十个节目上的全国十强，亦然。选手，一个小时历浅的新人，他后有十个年一共十六人比试，可任会来参加比赛的都是资轻选手，另有六个外请

路轻巧胜之，兰腾桌面，依十六个席面摆在选手烹之。然后再选一席一起，先看其形，白有寓意，同样胜制。的菜品大旧是外请

味，到了这一步，几乎已平当然不差。水看过形、色，再品香、能来到这里比赛，做菜经不用再比下去。

在这里要说一句，厨师比赛其起硬比一次餐也曾经同台竞技过，的，中流行歌手比唱歌一样就好象美声歌手和。如果餐和西，夸张，还有更夸张菜说鲁菜和川菜比试有些系都要凑到一赛之一，不论实是怎最不公平的比么比？怎么评判？什么

的选手平最好说不出高下。水，没有兰腾和张发财同时做自己的拿手菜，厨师给我们。你让来，只能说好吃，而吃起的和运气最好的选手比赛只有最适合