“滋滋滋——”
椒的刺激味道出现一股浓郁的酱香在场的人都迷住了相撞的瞬间，空气中猛然一酵的香味，再配上番椒的不同，这股。味，与平日里闻到的单纯的番香味更加醇厚，有股发豆瓣酱与热油迷人魅力，瞬间将
有：“人不自觉地感叹道起来真这是什么调味料？闻香呀！”
第76章水煮鱼
。”一起发酵“自制的豆瓣酱,里面加入了番椒
里边的铲子还在继续翻炒。郑琬自然地回话，手
越浓烈，不少漫的香味越来打喷嚏,想要将这股刺激的香味从身体里驱赶随着空气中弥出去。人都开始在一旁
“阿嚏！阿嚏！”
内豆瓣酱在热生的声音。声音，一边还在倾听镬彼伏的打喷嚏的油激发下产郑琬一边感受着身后此起
的情况，看缘开始油也变成颜色更加浓烈双眼直勾勾地盯着镬内着掺卷曲,原本清亮的杂在豆瓣酱中的番椒边的红油。
喊道：“取一瓢清水来。”她立即对着身边的人
,袋转她这一声喊出来，众多人都站在她身边学习人只得瞬间将自己的脑向水缸那一侧。位置非常拥挤，因为太
个地扭头。仿佛列队报数一般,一个接一
上,还有些疑惑。源身上,黄源感己身受到这而后所有人的目光么多灼热的视线在自都放在最靠近水缸的黄
询问缘由。用手指了指自己,
了一瓢水来。”把,喊道：“取一推他身边的人立即
“哦。”
手里舀起一瓢水，递到身边人立即转身从水缸中。都这么多人是让他做一件事，黄源刚刚出神,没有注意到,但是
琬旁个，很快就到了郑边。就这样，一个传一
下就行。”她一幕，直接说：“倒注意到这
“喏。”
。接冲着镬在的下一秒，一瓢清水直油亮的豆瓣酱冲下去内郑琬移开铲子
着番椒和花椒的刺激味道，瞬间在充斥霎时间冲起一片水汽，混合着整个后厨。
。焕原本看情况的，突经是想来后厨看甚开地往后退去至已烈的味然闻到始往外面扩散,安云这个浓道,身体下意识
他觉得自己没必要留口水？了不，就现在这个香味，谁闻来打探情况了
就在旁抽个时间回家了。不回去吃饭一趟，告诉妻子他中午边等着就行，还有就是他
，激动地往家里的方身子上立即露出狂笑，佝着向跑去。想到这，他脸
退一步将镬中的匀地搅拌在这股味道冲击得往后一香味，继续大中的众人更是被此时厨房各种材料与水均，郑琬却顶着这股起。
盛至大火，八分满。”再舀点水，预计要将镬道：“煮汤的时候一定要还有，你们提点
冲击当中回过神。从刚刚收到的迅速顶上倒入了一盆冷水，众沉静嗓音，像人听到熟悉的是在头
弥漫的刺激香味，一边的吩咐做事。赶紧按照郑琬一边贪婪地吸食空气中
后，立即转身往去。工作之好这边的腌制鱼片的方向走郑琬安排
快就将木盆看到葱姜挑将刚才腌制鱼片中的人葱姜挑出来，其他干净。也纷纷上前帮忙，很用的
家速开始下一步的工作。表现满意不话，心中却对大已，迅她口上没有说的
这次，她依旧和之前一一边和大。样，一边制作，家介绍
“清则是让鱼片吃起来更滑。”蛋用多，镬中的味，中加入盐和蛋清，盐不现在就可以往鱼片汤就有盐
话音刚落，立道蛋黄没有即有人追问道：“难？”这个作用吗
是我们的话那外观可就差了。，蛋黄的”鱼片颜色，混入但不是很大。只“区别有
人立即恍然大悟地点点头。闻言，众
有靠近蛋黄，变为黄色的红色，若是加入中心的一点区域为么地方怪怪的。话，总感觉有什眼前的鱼肉白嫩，只
因此，接下就不再发言了，目不转睛地盯着郑琬的来大家动作。
她往鱼片拌均匀。入淀粉，而后迅速用就看见中加筷子将盆中的鱼片与腌料一起搅
可以清晰的看面的水分在鱼片表速与鱼片混合在一起粉的作用，迅这一步之后，原本浮。到，在迅速消失，经过淀
了明白为什片中的水分尽量挤干么方才需要将鱼。家似乎有点此时，大
个水的状态。步骤的说话，说不定她们现在眼前的鱼片，估计还是原先那种水如果缺少那
安排当中，郑琬已经停下将鱼还沉浸在郑琬每就在众里腌制。手里的动作，一步的静心人片继续放在这
己身边的人，同时，转身看向自吩咐道：
芽和金针拿来。”“将洗干净的豆菇
时候，顺势一拐的爪还端着一个碗。她自己则是在往灶，把一旁挂在墙上台走去的篱取下，手里
是默不理解，但还不作声的跟在身后，想大家虽然要看看大厨要做什么。
次搅拌。腾的汤水再将爪篱只见她的镬中，将不断沸放到刚刚
将内里香味搅拌散发出葱姜和番椒流动的画面。碎，随着来的同时，大家也汤汁翻动而不断上下看到刚刚放入的
篱在水面漂浮在表面的时候，着所有香料就看到握住爪篱的手控制爪和刚刚用铲子搅以为郑琬向迅速平移。是就在众人她忽然趁拌一样时，上随着一个方
一瞬间原本漂浮在水迅速被捕面上的各种香料，捞进爪篱当中。
”“砰！
响起，入爪篱撞击碗口的声音里面的残渣也顺势落碗中。
香料全部捞出来。是明白番椒碎等来是想要将刚此时，大家总算了，原刚翻炒的各种葱姜、
众人想要帮忙也没。有办法，镬内空间有限了，装一个爪篱就差不多
的琬的能从其中盛出残渣。能在一着她手中起伏伏，直至再也不旁观察郑动作，看爪篱不断在汤水中起于是，大家只
郑琬看着被一惯性满意地点点头，习层边伸过去。红油覆盖的汤水，里的碗和爪篱往旁地将自己手
端到一旁放着。即接过碗、爪篱，站在她旁边的两人一看，立
她自己则是转身取出盐、虾皮拌融化。去，搅粉和酱油，往镬中倒进
俩可以把手里的食材”金针菇的人说：“你们立即对端放进去了。着豆芽和
。”“喏
。两人复还有亲手操作的机会，激动的无以加没想到自己
进去，瞬间将整个镬都挤满了，缝隙能看到表层的红油。只留下一点脸上将盆中的食材一股脑地倒
的豆浆逐渐变软，堆叠的随着时间的流逝，镬内高度也不本断下降，开始露出镬内原的情况。
镬内的食材来一个即开口道：直接给郑琬则是在这个时候十秒之后，立，将另上下颠倒一面也烫个三
“把后厨最大的几个碗拿来。”
碗。现在眼前到后厨有这么大，这还是她第一次看又大又白的瓷碗瞬间出下一秒，一个个的
道菜的。这不过，还挺适合今天
到眼前的五个。，均匀地分配碗中她用筷子将镬内的食材
快把刚刚腌制好的鱼端过来。”片低头看着马上又要开道：“始沸腾的汤水，连忙喊
她立即用勺子的鱼片一片片地滑舀起一勺鱼片，用抖动。鱼片出现在身边，落在汤水中等到的姿势轻轻地将上面
，表面的物质鱼片一滑入沸腾的汤水中，迅速被瞬间凝固。高温影响
在镬中。鱼皮的影响下，一个在个卷曲着形状漂浮
和下不一会儿，镬中漂浮着满满的鱼片，看起来饺子有异曲同工之妙。
并提点道：旁的铲子，，拿起一郑琬这个时候
不用很长，鱼进去，不要第时候，鱼片放之后，再厚度很薄，很容“做这道菜的时动，察觉鱼片定型片我们片的均匀受热。煮的用铲易熟。”一时间搅间也背轻轻推动，使其
，就看到郑琬鱼片出手。这句话已刚说完，众人都还在经向着镬中的品味其中的奥妙
鱼片盛出来，盖在着勺子将里面刚先煮熟的豆轻轻推动一下，立即拿芽和金针菇上面。的刚
芽和金针菇铺了大半的碗，迅速盖上满很快，原本被豆层鱼片。满的一
态，看得人直流口水。紧接着往里面盛入炖瞬间所有煮的汤汁，刚是一种没过鱼片的状的食材都染上一层油亮，并且刚的红色
众人只觉得眼前一个又来的画还没看完一面目不暇接，了。个步骤，下
郑琬的吩咐也来了。同时，
着这个段和碎末，给碗里上。”刚切好的番椒镬去“你拿洗干净，还有你们刚中心的部分撒
“喏。”
。郑琬身边，挤在的人逐渐散开于是
蔓菁子油选她自己则是转移位置，旁边里面倒入一勺一个干净的镬，往。用
升，属于蔓菁子油油的表面开始有阵阵黑烟度的不断上的异味逐渐消散，随着温升起。
大碗，都已经她一看就知道这个时候放好番椒和碎末。油温到了，抬眼看向身前的五个的
开口提醒道一点，马上就要，当心烫到你们。”她立：“你们都散开即往汤上泼油
必如此。为了学习厨艺，倒也不和水碰撞的场面闻言，众人瞬间一哄而散，实在是油太吓人了，
个好因此，一奇又恐惧地盯着郑个琬的动作。
翻滚的热油。蔓就见她将镬中烧到冒烟的菁子油用勺子盛出，远到勺中不断远的似乎都能看
“渍——”渍渍
热油与番椒段点子，往碗中、蒜末溅。碰撞的一瞬间，下层的汤水立即与其无数四面八方迸的油碰撞出