傅换了一把片刀，片就这个动作。是刀身窄薄的切刀，专肉片切完，门用小伟学着王师来片

。分肉还是伟来说就是一座山了，不过接下来去膜这顺着筋膜步对小，几下就分好挺简单的，只要峰了不使力把筋膜划破

个部的肉都剥的下圆形且一点也没伤着肉粗大两头尖小，整体成是整筋膜包裹着的整块肉。王师傅那一刀缍型的，中间都是纺了出来，而。筋膜完整来，一个扇形，纺缍尖

，了一块小伟分好的肉这头去掉，这么的好口贴着案子，片刀金姐拿。你试试。”划一刀，然后把切事说：“这样，把两弄些。顺着口平着片就行了样平着切进去，然后刀慢慢来，弄坏也没

掉了两个尖角以外，片下来了切金姐也是整片筋膜一刀果然，除的，完整干净。

们拿油炸着吃好说：“吃了。”这个别扔，完了咱筋膜放员工餐那边的盆里，把来的两小块肉扔进金姐把切下到一个盘子里，可

前的肉块。伟点了点头，小心弈弈的专心对付眼小

把筋膜划一贴着案口，然后把切慢的，那块下浅一小心的，剃下道顺着肉纹的切洼的，筋着片。一点一膜上深一肉，表面坑坑洼口切掉尖，片刀贴着膜的板了第一块筋膜。然后看层瘦肉。内侧切进去，平角，顺着划一刀，下的一点，慢

金姐说：“还行，第一次不平，一刀下来就和案子了的水平，不能晃，你键水平才行。然后进刀的。”一头高一头，总是不错了，关是你刀没拿平长了自然就平总怕片不平，越怕就越低，得时候要始终保持刀刃好。时间

手了。完了把膜上的肉扔进盆里，这些是剁馅的，你”练膜上连，把筋膜放进盘子片下来剃下来就行了。，接她说着话，拿刀把筋弄烂了也没事，正好着说：“继续着肉

伟点了点头，看了看手气，继续片。小里的刀，吸了一口

着呢。小红一眼就看到了小伟，笑着跑过来问：“，久，还有小红进来好几个人，陈处斌，杨长打量着辉，李光钊，杨铁正片门口那边忽忽啦啦你在嘎哈？”，进来以后好奇的到

，等我把这些弄完。午了，你站那看一会儿着。眼，说切肉呢小伟扭头看了小，站在墩子边上看红一”小红点点头：“，今天切了一下

对像啊？”金姐问：“这是你

姐，在教我切肉点头“小伟点了动着刀，头红，这位叫金，小心的呢。”也没抬的说：嗯，小

笑。好。”金姐也笑了小红冲金姐笑了笑，说：“金姐你

手笨脚的到是挺好的。那边杨铁斌过去把夏茂下，都围过来看几个人笑着闹了几盛弄醒了，玩说，这已经是，不过看着小伟笨小伟剃肉，对他们来本能之一了

了相当的水准，只是其实切菜这个来，不但能剃，砌砖可以用眼睛吊线出来完整的筋膜，，小伟干了几年瓦匠了去，基本上就很少在筋膜上见肉了，半盆下对东西，，没接触合已经有找平直竖齐，手上的感觉以及手眼的配过而已，三四块处理过，抹墙都能轻松抹平工具不熟悉速度也上来了。真的是熟练工

豆吧。简单多了，自己小以后还是多切土伟觉得，剃肉比切土豆

一盆肉处理完，小边上竟然鼓起掌师成功剃肉。掌声鼓励。”大伙笑起来。来，杨铁斌说：“夏茂盛他们在恭喜张大厨一下活动了一下手腕，伟放下片刀，

反正时间够，正切片，完了切丝好练说上笑着点了点头金姐换了把刀递给小伟，切完丝再剁，练。”王师傅在边。：“来，继续，

已经有点累了，从下午小伟其实右臂肉是一直在高强度切东西看着不累，但是到现在一直不停的在小大伙，看了看红，他伸手接过菜刀。从手指到前臂的肌运动中的，不过看了看切，要知道虽然

都在帮自己，自己也大家。不能掉链子啊

这会儿他已经紧张，那种为从来没做过的那种也不过是乱刀剁碎的最后结局，开了馅的，切成啥样最后，而且这肉是用来做的一点压力也没有了的抛小心弈弈都已经被远远相当放松了，最开始因。

很快丝。光下，小伟手中的刷刷刷刷，在大家的目成一大堆，然后的的的的的变就变成了一堆肉片肉刀越动越快，肉块

不过我这狮，呵呵，。行了，你活动王师傅走过来，有点潜力样，等哪天头子头是这才第一天，可以了，肉丝来看了看，点了糟点罪了，弄盆热水烫说：“家传，和外边的不太一伸手拈起几根小子再做了我再教你肉馅让他们剁吧。这是活动手做狮子头，烫，今晚上要点。今天歇着吧。”

小累了，右手臂隐没客气，确实“那咱，甩了甩手说：感觉隐做痛，一握拳头伟也市吧。”们去夜有种要抽筋的

没几个摊呢，你金姐说：“夜市早弄点热水烫烫，歇一会儿吧，要不上去躺一会儿去。”呢，要八点多，这会还

，那我先上。这会儿宿舍里圾都收到了垃蒌啥的拿了进来，和夏了楼。圾蒌里，烟净净的了，垃中午那会儿小去，值日这会儿也开着，屋现宿舍里已经收拾的干这会小伟想了想说：“那行晾在上铺的柱头上里一点异味也没杨铁斌一群人上伟一进来发在上课也没安排，结果子茂盛把笤帚拖布垃圾小红，，地也拖表还没弄呢干有儿已经变了模样，，有几双袜。”拉着和夏茂盛灰缸摆在桌子上因为了，窗户

子，李明光还，正躺在铺上捧着一本是没伟看了一圈。过是坐在桌两个人在抽烟，各自扑克，不书看在，安赛军倒是回来了有一个烟灰缸。小这边玩呢，其中有手边还是有几个人在打

光落了上课吃饭，在靠门那哥们身上，睡舒服了不这哥们就一直这么躺在这回睡觉能小伟目？”窝里。“感觉怎么样？被好像除

从被窝里坐了起来有劲，昨天那样给我，干净了收拾一，，笑着说：“谁不稀罕干净的呀下也，今天地还是我拖的呢一眼，那哥们扭头看了小伟钱我也不想干哪。”那是

，安哥声问：“安哥小伟笑了笑，在他，那个李明光呢？”铺边上坐下来，抬