物本身就味这，让食师的正常表现，所谓美厨师的工作，配上恰当的烹饪手段味，一个是食物更味美，这是也是白路现在做的事情美，一个是。是厨

能看双手如乱，人有期待面包饺子，真正是摄象如在日本表现太过惊人，让那次，他在感。比怪只怪曾经用武到残影一片。侠书的台词形容，只机前的飞，看的人眼花缭

十八个炉灶同时开火，伺人，候却是一样的轻松有余，可那时那是真本事，是此时宾客们想要看候千多客当然这是夸张说法，的白路在灶台上，一到的画面。

人少，二是时间长，应该表现的更牛皮才对，怎么会一点点做菜？未免不天呢，一是客而今够精按部就班的彩。

，宴会没结束，期期待，望，只能说心不能说失期待一直在。里一直在待白路最完美的表现

白简直没法形容。们还在配上乳液，口感吃头道菜，色酒现在，客人

满是香味。这该怎么说，一道青蔬，却是嫩软香上一小口酒，感觉嘴里，再配

感觉，不这是一种直用问就能体味出来。接别人，自己马上

西餐礼仪，让顾客西餐馆子，吃顿饭总要按流样，做好了要一道道菜三个小之间有时程来上，是一套完整的稍微好一点的所值，是来这里享受像中餐一花的钱有间间隔，不能时，到两个就端上来。。所以每道菜与每道菜

的专家、厨师、，尤其那一些跟美方盘所以，虽然只是四小量，可老外们吃的很慢慢慢享受。美食家。眼睛细细品位的青菜，虽然，也是食有关都是少少都是闭着

也要先取一段子取其中一小段放入，刀分开，用叉放到面用口中。前的餐盘里，再一段嫩豆小口角是一小口一的来，那么小的他们吃菜

，都是不说话程。不光他们这这帮家伙把或者说是展现优雅的过，细细品味食物。样做，连那些超模们也是如此吃饭当成仪式。

几句，也，大家是寂静的术品。是吃饭。倒像是品鉴艺下肚，才跟身扬是交流下感觉。瞧那架势，不像在吃东西的这一时刻，都在品尝。等食物边宾客小声赞

饭的时候，大屏幕上的白在他们吃路在做鱼汤。

肃表特别干净特那种，开着口别大的五个汤桶往外散发热气，白路一，脸严下。汤勺搅动一偶尔用情在每个桶前走过，就是西餐里常见的

么着料和配尽管有摄象料，甚至不机跟踪拍摄，可没有知道在做什么汤。人知道白路加了什

上。白大厨师很严肃的有点派头。样子，还真是屏幕

厨房门口的单英雄在摆放汤碗。

合格，才算是会餐的人，才算是懂用汤的无声无息的碟子，装上汤，吃西西餐使盘。就是略深一点得用勺喝。还得喝，这才算餐饮礼仪。

浅，高不过四公分子碗。有些钵盂。按说这种样细纹的浅绿细的感觉，宽平白路给换成浅绿色，可配上浅纹，竟是多了些灵意。的碗有点古朴感觉

白路是边检查汤，菜。件很费时事。所边制作下一道以，煮汤是一间的

续菜，可以说是主菜的补副，直到品尝到主菜按西餐流程，汤之后是。充，丰富菜品菜开胃也可以说是延色，汤品的作用，继续

拉都可以。并到头盘里，食物副没有严格要求，很多蔬菜沙菜对菜品时候可以种类比较广泛，海鲜、

从健康角正就是补充营养吧，度出发，为了补充维生素什么什么的，反副菜常会是蔬菜。

餐的丰富种类，当然按照西餐的流程上菜，可菜品都是中餐。为了展现中生当不会再上青菜。白大先然不会这么做，虽然是

，会让你迷惑。菜还能认出是什么食物如果说头盘四道副菜绝对

个人轻松自然，动作轻松利索的处理食材似直在做这些事情旧是，整。从大屏幕里看白路，依多少年来一如行云流水般好看，好

幕中的白路在做悉。不过这个时候，开席十分钟以后，道菜，没有一个人舍得吃完受美味，头盘的四么，菜品么，似乎有他们该做的事情是享什点熟白屏，包括国内大使馆的几个人。餐厅里，宾客们看不明

边吃边是充满好奇。可幕里的白路更思议，对屏感慨于美味的不

嗽一声。在这个时候，珍妮弗走回门口位置，拿着话筒咳

声音，不得不哪怕是场面上竟是始终没发出太多装的真好真有素质说，餐厅本就很静，七百多人聚在一起，。装相，这些老外也是

现在听到珍先介绍自己，好象开玩，有几过去，珍妮弗。”妮弗的咳嗽，所有宾客句话要说弗，今天的翻译笑齐转头看那样说话：“珍妮

站在这里说话，”个三两秒么，：“应该是白路给大家介绍什么是中说完这句话，稍微等上钟，继续说道餐，可惜他要忙，只什么是中餐呢？好由我代劳，那

我说，白路说，也不吃过中餐，“每个人都可到底什么样中餐？这句话不该的饭菜才是该他说，那么该谁下，也是笑了一说完停说？”了一下：

与制幕分别示意一在白路抬手朝两边墙壁的大屏下，继续说道：“耽顿了三次，最后一个停顿过去，作美味的同时，请看一误大家一点时间，下由他参珍妮弗说一句话停作的视频，可以么？”为我们制

则这一大堆么，每一次宴会一定有个主题，否？你说吃的是什人凑一起吃饭，答案一定是可以的

今天的主题是了解中餐从现在开始。那么，请，

婚礼现场看宾客大屏幕。内宾客都看向对面的人微笑示意，好象餐厅祝福视频一样，陆续有

提醒，白路暂，白路。好象是得到谁的笑一下工作，冲摄象机微在准备副菜，还要煮汤，然后镜头定格。停手上旧在工作，他依现在的屏幕上

个视频短片：路消的白下一刻，那个微笑中失不见，换成一了解中餐。

饮文。，因为它有着几千天吃的饭菜就是悠久的历史个很小的话题。这是个很大的话什么是中餐，我们每年传承，有中餐。说这个话题很大流传积累下来的餐详细了解中餐题，可也是化，庞大繁杂，让我们谁都不能着世界上最

肴没有现在玉米、西、红柿……这些都是外来食物。古时的菜很多，辣椒、土豆齐全，配料更是缺少

的形成多，都是继承本民族传现代中餐、融会其它今天见到的中餐。而就在，如同西餐一样，中餐理的发展差不本料理、韩国点，不断完善发展，才日，也有吸收中菜式餐品的优成为现在我们，其实跟料统，吸收依旧在吸收并发展的优点并融会发展餐种类。

以借鉴其他民族其他要有拿得出手的家上榜的餐厅都以米其餐品。国家的励主厨在原有食谱林星级餐厅为例，任一的基础上创新、发展，这个创新从哪里来？就是特色菜肴，并且鼓可以自己乱想，也可

的的优点，形成新品，由此入了米又比如香港、澳统中餐往西餐演变，尽量多米其林三星荣誉的美食家的法眼厨就是把传。门获得其林而该饭店主中餐菜鉴西餐誉，中餐馆，很难有中餐馆获得这个荣的吸纳、借

慢发展做的最彻底，守的日本日餐在这点上物，并慢国军舰轰开日本关口时开始，闭关自开始接触外来食从美。

餐也是向中物，大家一起吃。国学习，在现在的日餐许多人围体系中，还有类似中在以前，日餐向中桌饭国圆餐靠拢，因为文化的料理方式，就是桌，桌子上摆很多食在一张

以会比较快的被老餐靠拢，外们接受。量少而精，且好看，所如今的日餐更向西

，就是每人一餐风格也，当然，你自己的。吃可以说制作菜肴的方式，也中国宴事实上，白路现在个有些类西小矮桌，自己吃饭，比如皇帝赐古时贵族就这样

是菜品质。要，重量，重要的是重塑中形象，知道现在的问题是，不论老要的形式不重要让老餐外外们喜欢哪种中餐，，中餐到底有多牛

表现一次，咱不能说是先好好一下次的料理。统计，最受欢迎的外做的就最牛，起码不能认为日餐一直在中餐国机构做各种中餐就是低档国料理，就让老外认为中餐前面。白路要总有外

从视频里做个简单事，首先，先介绍。让人改变观念是一件难，白路只能一点点做

？什么是中餐

，白介绍，只有视频内无，确切说没有旁，一开始就的湖海视频里没有人声容颜色。边的稻田一如此时大厅中的是云雾缭绕的群，再有碧绿山，瞬间变成浩淼烟波

家小院，是都市文。变换，是农街头，是平常家庭，屏下一刻，镜头幕下方字幕是早餐的英

这是白路一直想做的，想全面不能。中餐，从早餐介绍一下开始，可惜

频中，早餐也是很快代过。这顿晚宴的精彩，甚至为了突即便在视出

馒头、油……)r1292不尽的各条、豆腐脑、我们的伟大餐饮传承，给了豆浆、米线我们数之种类的好吃食物早……太多太多，我们的饭、咸伟大民族，餐有什么，稀菜、包子、。(未完待续