过来一名服？”来，白鸟信夫对白没一务员。看见她过路说：“请跟她走会儿，院子里走
白路问：鹏小声提醒道：“洗脚。”“干嘛？”顾
两句话上带着白路一起跟过白路琢磨一下，说声不想失了礼数，等服好，。顾鹏也务员过来，和她说去。
，都是在院子一头有个专门风机、熨烫机等设备类清洗用品一应俱全的洗漱间，各，甚至有吹整齐摆放。
两双新袜子。池洗手，温的清水，沿边可以泡，里面是温洗后，屋子，一侧有个小池子穿好，又引到洗手坐脚。白路和顾鹏快速清他俩进在服务员送过来入这间着廊下走回那间包房。再沿等
子到那间房屋外面。至于他俩的鞋，已经有服务员送回
俩人穿白袜廊下地板很干净，。上多半圈，袜底居然走还是白的
进屋后，白路跟白”“早说脱鞋，来之前就：会穿好袜子。鸟信夫说
都得洗脚。个鞋出来，怎么白鸟信夫说：“我看到你穿的运动鞋。全，意思是既然穿这说”话没
没的房间？”路问：“白有不用脱鞋
白鸟信夫说有。
两层楼、摆设同样，这个分别不以是有分别的精美不喜欢跪着吃饭的人身份和喜好区分。如餐场是所。青山餐厅的用餐位，也是最大的用吃，那里是金钱计算，是以客客人，可以去大堂果你是普通预约客人或
欢这样至高的服务，也是至，常有议员。认为在这青山餐厅特别有名气或是财团老大里用餐才是惯，喜本国的餐饮习高的享受。喜欢过来吃饭，的房间这些人
如墙上那幅三百年前画，装饰都很奢侈，比董。画的大花瓶也绝对是古的古画；墙边插最少是每间包房的
的地方样也是这待遇。这里是招待贵宾，外国大使来听到白路的问吃饭题，白鸟信夫解释说
把自己上升到外国走进白路满意的大使的高度？屋子。
他想坐到白雨身边“您坐这里。”，白鸟信夫说：
边是顾鹏的位置。头一尾两张小方桌，白路坐在主客说的是正对位置。他左手庭院的位置。房间里一
对面坐下。白鸟信夫在白路正
白路特意看眼白雨是得到提醒，还是来这知道和周衣丹的脚，俩妹子居，不然全穿着白袜子里新换的。
人的很郁闷他们几。拉门被推开，一整个过程，白路看一坐下，白路身后刚服务员进来倒茶。
服务员在门外要先子上摆客人那里重托盘，端起托跪下，放托盘，开门，路身侧，跪下复一遍类似过程。盘，起身，去下一位，把托盘，拿起托盘，起身，进门，跪下步走到白茶杯，倒茶，放茶壶进，放托盘，往桌从外面拿进屋，关门起身，小
：“要不倒好茶，离开题都没，要这么麻烦？”个过程做的一点问等服务员给客人们如行云流水后。白路跟看着郁闷。白鸟信夫说般自如，可整
”白鸟信夫说服务程序，大厅那里要简单许多。：“包房里就是这样的
小桌子式一样，好吧，太吓人了。”，心头一就是这样的服务程序阵悲凉：“老人过程，再看看眼前这张起在美国那家米其林三星饭店吃饭的。白路想饭搞的跟仪家，你把吃
鸟信夫起身及翻译这句话，有服务员敲门，下来得相迎。一刻，拉门推开，走顾鹏还没合十，跟大家见礼。白进来小林一，进门先来个双手
跟着起身。白路等人
白鸟信夫打个招呼“又见面了。”小林一跟路面前握手：，走到白
译。顾鹏赶忙站到旁边做翻
上这位一对很有礼貌，握手同时鞠躬问好。歌的小老头，白路辈子都在唱
两句寒暄，男人要大个人，一男一女，女站，一些。三十多岁的样子他身后还跟说上着两话语，小林一往身侧一俩人人有
目，在张唱片。人小林知道白路到来后，就叫，都是很厉害的音乐很多很多台节人关系不错，又正，出过他们三个过来一起吃饭。人叫小田，女人叫松子好做一期电视一做介绍，男
介绍：“这位是特别出色的小号表演小林一做热情艺术家，我再。”小号手，世界第一没见过比他还优秀的
小，小田和松子赶忙热情握手。林一都这么说了
：“脸红了吧？”，问顾鹏白路感觉脸有点热，抬手摸摸等听过顾鹏的翻译，
顾鹏说没有。
太夸奖了。”白路对小林一说：“有就好，太夸奖了，没
样认真的音小林一的介绍实被表扬，如此强大的赞誉，他是真的有些不好意思乐家给上。在太夸张，白路不怕可是让小林一这
。”认真回话：“我说的是真的小林一
张小鱼四个妹，赶紧请客人入座。正好这时子也是到来。候，那就真的吧
有套，看着有点职四个妹子越发出些业范儿，别有种音乐，脚下是白色袜之外的气质。天没见，白路感觉这色，穿着同样的素色套装衣裤
”四个人看见白路就是这是在感谢出国前的搭齐齐一躬，救之恩。白路吓就学会行礼了？一跳：“你们来日本
道，没人接欢这句话，先后给白和小林一等人见礼。鸟信夫四个妹子知道她喜胡说八
她们这一鞠躬一弯腰的分钟。，再每个人说两句话，轻易过去几
”他有点着急了。不过流水。顾鹏未做翻译。白路说：“光阴似
完毕，才一一落座等大家全部介绍。
如果不桌，每后，服务员敲门询问新每人面前一来的客人要不要上茶。需要，那就开席。有客人全部坐好个小方两人对坐。在所
当然是开席。
能着急。白路对这个饭局已经有了大有了倒茶那会儿的流程打底，概认识，知道绝对不
事实果然如此。
道菜慢慢吃，整超优服三星饭店的路出去当初在纽约吃西餐务，一下来三个多小时，白个流程做件坏事再赶回来，饭那会儿，米其林道局还没散。
夫理和那个差不多。白鸟信的日餐料
门，分两角一边菜，有两名和服歌女进当服务员准备上。拿个乐器跪坐一个，各
个是五弦琵琶。给白路介绍，一个是三味弦，一顾鹏
女进屋，先是三味弦。俩歌独奏，另一人端坐不动
务员一点一点开始上菜。服在音乐的伴奏下，
才上茶那样的流程，由两名服务员。同时撤走茶杯。一点一点，同时服务，挨桌奉上精美食物真的是基本就是方
作用，为客人享用整套准备。既然主要道。餐做最大有太多甜酸咸鲜的感觉清开始是一作用是清口，就不会，起清口和开胃汤，一小碗
有极淡的转瞬就逝，白色，入口后初道便没了，只剩下那一点点的苦味记忆。随着汤汤味转为略苦。可你若有味甜味和，这点鲜味，惜消失不见。汤汁呈淡想细品点的苦味也是汁下肚，所
司，每人一块。务员开始继续上菜汤碗很先是一道比麻将牌，小，两口可以喝光。服大不了多少的寿
一双木筷。盛在专用的配的是同色筷架和玉制凹碟中呈上来，
房间，关门。慢很稳，在上菜服务员上菜过程很，她变同时们才离开块寿司，撤走已经空的汤碗，要十个人全部摆好这
才能开吃。到这个时候，
玩意。就能吃光的小白路心底叹啊，为了这个一口息，我的天，费这么大劲，浪这个麻烦啊费这么多时间，就
望大亲手做的，希白鸟信夫说是他家品尝给意见。
不好意思敷衍，望的眼神，白路实在看着老头略带渴细细品尝。用筷子夹起寿司，
饭料。味道也就是鱼肉。其上淡淡刷寿司就是米取决于这三样。和肉类的结合，多层酱基本来说，
，不知道白鸟老头寿司。上一会儿山田老头比白路品头比之神，美国，世界跟山总统也吃过他的夸张，一辈子就做闻名，被称为寿司，突然想起个问题田老了一件事情，寿司白鸟老头还，谁的寿司做的更好？
轻的都接近七十岁，依旧在是多。工作。他们很简单专夫，又有小林一，信日本的变态强人真白鸟然，这三个人最年简单心里有点怅一声，小想到山田老头，再看向做喜欢的事情，也依旧一，却做出很不的成就，暗叹
如何？”信夫问话：“味道白鸟
司，不山田先生做的寿能与之好吃的日餐料理。”比较，在目前而言，这是我吃过白路说：“我没吃过最
开。道：白鸟信夫“请诸位笑道：“不。”说完这句话，起身”朝大家微躬后离的稍待。急，下面还有更好吃
他是主厨，得去厨房制作，是因为前面两道菜可以提前干活。之所以本来就要提前做好。
并且让鱼肉呈现最的状态。r11ᓦ寿司略有些特别，主料做好后放冰用时人加热，让汤味更佳。冷藏五分钟，然清有意变得激一道清汤那汤是煲好后一直恒温海鱼肉，美味一丝丝凉爽，说是沁让这道凉在记忆里的淡苦，会箱略微存留意，配上第心脾也不为过，深是，内里会后取出等它回暖。食
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