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第一百九十三章 鹅肝和蜗牛

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路,丽芙暗道,这个光头怎么这难伺候?见这个话题也不能打动白

芙刚说完话,隔壁忽然的地方是中餐馆有人小声说话:“二华死了,谁能上位?”有很多华人在吃饭。丽开,,桌与桌之间用屏风隔他们吃饭

“谁爱上谁上,我”另一个人回是不玩了。话。

二十四个,查到是谁做的没有?”“一共死了

百多说当天还收缴了一百多支枪,黄金和一千万黑人一共有十八家老是坐察盯的死死的,停了下又说枪没钱“怎么查?警大被叫在二华家搜出一来,谁敢在这个到现在还没出不稳了。”:“这次和堂时候闹事?”钱要现金,听这一下要钱没惨了天,连白人进去喝茶,的,唐人

无表路听后还放在宾馆。情,忽然想起来,华哥的枪

子美金则进大海。华芙大部分,让她帮忙如抢来的掉,比的驾照和银行卡也是别的东西已经处理轻松处理。那一大箱是交给丽那些买东西。,拆吧拆吧丢手枪

不得惟独那把银色手枪,很漂亮,舍丢弃。

兴的跟白路说:“罗斯人,他说可以带你们一起去。”。然后很高我说我有客响起,接通后说了几句先生有个小型餐会,邀请我去,芙的电话想了想,决定交给丽芙保管,刚想说话,丽

“餐会?还吃?”

先生这个好就是我和你说了话,喊服务员算帐是吃饭,在那里是品下你的饭店。”丽芙说然后驱车开往上东区。机会,正好去介绍一不是一回事,咱在这,罗斯的米其林观察员,有

上东区靠近中,很昂贵有住宅都是自和第五大道,是有钱央公园人住的地方,

进一间约有三开,有服务领,带他们走直接开进一大厦的地下停车场堂。员引十层。电梯门打汽车百平米的,坐电梯直上三栋三十层

后墙壁挂着大大锅。料理台上厅堂一边是是各类调味酱。摆着近百个瓶瓶罐罐,小小各种各样的全套餐具,背

料理台一侧是炉灶,左多说不出名字的机器甚至有中餐面还有电烤箱等物,的蒸笼。其他更有许

,动作很娴熟,很有点儿名此时炉灶前,正有白色制服的中年人名头带高帽、身穿在煎鹅肝厨范。

男男女女,有人端杯酒双手抱肩,皆是寂静衣冠楚楚的灶两米,有七个距离炉远,站着六、无声看厨师忙碌。

台请大家品尝。这才一分钟后,厨师关尝我的鹅肝。”火,盛出鹅肝,端到餐轻轻拥抱一下:“来尝下帽子迎向丽芙,

说:“”她生,吃遍纽约城。”“中国厨你应该尝尝白先生做的菜。师白路,我觉得力帮忙说话。欠白路人情,丽芙说介绍白路:美食家罗斯先好,跟白路

,冲白路伸手识。是厨师,罗斯眼睛一亮说白路:“这可要见识见

来。象是答应下在罗斯看来,好微笑点头,白路不知道他俩说什么,握手以礼,而

意就是这个时候,围着餐表扬罗斯做的好吃台品尝鹅肝的等小声议论起来,大一干人

禄吉的要好一些罗斯很得意的跟丽芙我的感觉来说,极佳鹅肝的地方,很”阿基坦和禄吉是绝对美味,以:“来法国盛产,算你有口福取的鹅肝,自匈牙利,昨,正,也请白先生品尝一下天新有名。比阿基坦和

人,不会只吃鹅肝看看餐台周围的人吧?群,丽芙问:“这么多

运来,托马斯要做烤蜗牛。”“还有蜗牛,刚从

“托马斯怎么来了?不管饭店了?”

?”罗“我有最顶级最好吃他会不来斯笑道的食物,

译,说这道菜很棒很你弄个琴室。”架钢琴,记起他俩说话,扬铃小声翻前几个月说说:“等房子装的一句话,小跟沙沙另一边有棒。白路全不在意,也见大厅好,不想吃鹅肝,忽然看

沙沙想了想,没说话。

句话,拽着沙沙去吃鹅丽芙又跟罗斯说了两肝。

不够许多人分。沙沙也是吃是切片后身份,只是一共两块鹅肝,即便上一块。浅尝而已,好在大家自持

,约莫有五十岁的年纪,收拾的的鹅肝,烤蜗牛。人群里走出个中年瘦子待品尝和表扬过罗斯斯的厨师帽,去做很利索。拿过罗

是鲜活的,在透明箱中爬动。很大,全

斯查点一下人数,按每人两只取出蜗牛,汁和酱料。六只,放入盐托马烧水、做调料水中浸泡。同时开始一共二十

各种调料后再塞回壳里,进得先把蜗牛肉弄出来烤箱烤。,拌上烤蜗牛有点麻烦,

托马斯料、内脏,此制作,用盐水料的味道加以调也是如取肉,去调味菜和水,重以滚水煮,然后进蜗牛壳进行烧下来塞送进肉内。接泡好蜗牛,再入锅煮,要把

使用脆,可以入口。面,连蜗牛壳都变得酥一边刷酱料,烤到后把蜗牛放炭火烧烤,到钢丝网上,一边烤

,就是在过,也只是熟练而已,做菜。在白路谈不上刀工,说不上美感整个过程很熟练,不,这道菜做的实在是乏这种超级高手面前善可陈。

各种条件。而西餐与中餐不同,太要求刀工,主要靠食物本身取工艺等又过分依靠设备。取胜,特别追求产地、在制作过程中,份、采

追求意时间和在这两个方面,更在效率和精益求精多是手艺信严格的制作流程意相设备的精确控制,如此制作菜体现西餐师更愿西餐。相比较于肴,可以大大提高工作成品标准。而言

是计算。甚至上了炭火炉,也托马斯就是这样准来做,连一秒都不差做的,泡盐水时间进行烧烤。入锅煮的时间,完全按标的时间,

烤蜗牛这道菜比较费时间,去五十分钟。经过蜗牛装盘后,已

餐台上蜗牛。摆着个巨大的白玉瓷此时,盘,上面散放着二十六只

多,可是盘子够大,让每一,而后冲众人微一有独立空间,蜗牛不小,数量也托马斯再一一浇汁点头:“请食用。”只蜗牛都

取一专用的小叉子罗斯带头,各只烤勾出蜗牛肉,边自己的吃碟中,用吃边点头:“不错。”蜗牛放到

丽芙笑道:“当然不,怎么错,特意空运过来的大敢不好吃?”

吃饭,当然要吃在家罗斯微微一笑:“难得怎么不吃东西。”说话间看白路,疑问道:点好”刚才的鹅肝,白路“你

等扬铃翻译过西。问话,白路笑着回答:“我不喜欢吃这些东

罗斯哦了一声,不再劝话。

个味道。”轮到丽芙劝说他:“尝就是这是这些东西,也一尝,绝对不后悔,法国顶级大餐也就

道。”笑笑:“我知白路

诉你,你不吃,我就吃了。”“知道还不快动手?我可告

“你笑。吃吧。”白路始终保持微

道:“丽先生制作的些菜肴不满意?罗斯想想说光头这么执着,难道是。”芙说你是厨师,不知道有没有这佳肴个荣幸,能品尝到白

白路笑着摇头:“我就不献丑了。

制作蜗牛的时间,一年要吃两,丽身份。罗斯是美食家,写许多报告,并给到美食上百多家饭店的饭店米其林红色指南》吃过员,每芙简单跟评级。,在托马斯年几乎都在外地转悠观察四十岁开始,注意力放,也是银行家。从刚才,担任《路介绍了屋里人的

他追求的是极至美食好东西。就邀请朋友来吃,所以一回纽约,

关系很好。高级餐厅的主厨,非常米其林观察员之前,成为托马斯是一家俩人就是朋友,名气。在罗斯

其他客人知名美食家等等。节目的主编,或是某如某美食,比是与美食有关

耍,所以想推脱掉演杂白路当然不不过实在没心情在这样一群人面前表在意他们是谁,

丽芙想让白路快速,笑着做的菜呢。”我还没吃过你融进这个圈子劝道:“做一道吧

有两走过来,随口问道:“你会做菜?不起的意思。”隐隐有点马斯个人让白路做菜,托

。”白路挠挠头:“略懂

你不会没有做菜,那就做个略懂的菜吧的勇气吧?”占领了,“既然略懂纽约城都快,托马斯撇嘴道在听过扬铃的翻译之后,托马斯道:被你们中餐馆:“。”见白路还有些犹

白路叹口话的人呢?不会说气,怎么什么时候都能遇见几个

说话。斯不会餐厨师有意见,这帮黄其实,不是托马是中餐馆。实对中皮肤的家伙来到纽约,整个城而是很多西,一下子铺天盖地的都餐厨师确

、和陌生人挤在一多老外宁肯,直吃口中餐,也不愿意回西餐共性,勤快能干能吃苦馆吃饭。接压榨西餐厅的生存空所有开饭馆的中国人有去排队有许人街,间。比如说曼哈顿唐

对中着自己人说有意见,托话。西餐厨师自然马斯也自然要向鉴于这种情况,

地表示他的不屑之“好吧,给你,白路得为自着托马斯淡淡们做中餐。”rs己正名,笑了笑,走到炉灶前面说话:此时,听

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