豆腐包子这么好吃呢“卧槽，！”

头大哥还有点心理准备大肉包好吃，光。

本身就好吃。因为肉

味道的豆腐，做成但把没有这么香的豆腐包就很令人意外了。

。有一种吸满汤汁豆腐的味道很像先炒后蒸的豆腐的嫩滑，跟麻婆，吃着

辣的。但口味是香

下外，好吃的让人无比的意豆腐的香醇，在浓。郁香辣的调味

的。相比本身现在吃到嘴里赞叹厨师厨艺的程度的是会让人发自内心包，好吃豆腐没有味道的豆腐，

惜的舔了舔哥并没有吃过瘾，可唇，不够吃啊！四个包子下肚，光头大

，他看到了上去熟悉旁边路过拿着，高兴的跟视线一转。包子的男人

子给了过去，的男人吓他毫不掩捧着包了一跳。饰的走

这男人就是刚头大哥后面的才排队买包子跟在光。

到光头原地站住了。副来者人吓得直接看不善的样子，男，一大哥直接向他走来

着光就这样紧张的看头大哥向他一步一步走来。

你好，有事吗“？”

男人结结巴巴的看着光头大哥问道，相比头男，他瘦弱的怕是强壮不一拳就好惹的光被打死。能

而且大晚上的，总归有点害怕的。

你钱“你这包子卖。”吗？我给

一个友光头大哥扬起好的笑容，尽量让自己显得和善些问道。

。其实他真是个好人

负责要债的，显得凶人。，外形吓住神恶煞罢了，做这行的需要，不然也不能就是平时工作就是

易近人一点，说话都很有礼平时不工作的时候，他都尽量让自己显得平貌。

就是威胁。这但看在瘦弱男人眼里

虽然前面看到光头男跟摊位老板很好说话的样子。他

但男人本就有点怂，格比较胆小。性

。冲突，心里默默流泪为了不起子，含泪点了点头交出了手里的包

光头大哥见他愿意出手包子，兴两百现金递过去。奋的从口袋里掏出

“给。”

丝毫没发现男人看拿后的悲痛心情，反而心光头男情愉。走悦的一边走一边吃着包子被

男人拿着两百不完全笑块钱，出来。

他这跟代买有什么区别！

啊啊啊啊！他的包子啊！

......

人，比平时今天是周来买包子的六，过多很多。

当然最后没买到包子的人也很多。

周收摊都废了一番功夫。搞的林

子的食客们真是太疯狂了！没买到包

的最后一天，就点到明天就是这周任务忍不住的高兴。多了，一想林周回到家已经十

励。统给的奖期待任务结束后系

视周对卖最后一天卖包子，林的包子也非常重

卖蟹黄包跟雪菜包。挑细选，准备精

二天一早就去农贸市场购买所需食材。第

的制作复杂。蟹黄包

捏包、有严格的要求。要经过好几道工序做馅、擀皮、，制蟹油、制皮汤、火蒸，每道工序均

开始准备制作。所以林周爬山回来就

准备。花费大量时间去帮手，只他没有能一个人

都是六月黄。上市的时候，林周买的八月底还不是大闸蟹

还是有的。六月黄和大闸蟹的区别

的，四两的大闸蟹一般个头都挺大，甚至还有半斤的，，有二两的，三两看上去非常的肥。

六月黄闸蟹来。大到六个六月黄才六月黄放在一能拼出一个它的个头非常的小，如果将大闸蟹和起，估计五

但价格可比。大闸蟹便宜多了

，他也没那么心疼。来做蟹黄包，成本小点买便宜的小螃蟹

螃蟹，一回来盆里加盐让它吐刷两遍，就能上了锅蒸沙了，这会在仔细林周就给放到水早上买的小。

蒸笼，拿出来蒸螃蟹刚刚好包子的蒸。

全部刷完在一起蒸。周压刷好洗干净，就丢到蒸小螃蟹太多了，林根没那个部绑起来，直接起来，等笼里盖耐心全

凉。分钟后，再取出放螃蟹大火蒸20

的地面，清理干净。这个期间，林周给刷完螃蟹剩下一地狼藉

取蟹肉接下来就是没有技术含量的去壳、蟹黄。

去，林时过炒馅料。个两小周才开始

开始瞬间冒起热后快速融化，烧至三成热至出蟹油。的猪油气，下入葱末、姜末炒香和蟹黄，翻炒，再倒入蟹肉挖一勺丢进锅里，热锅冷油，洁白

。这时厨房里已经弥漫着浓郁的蟹鲜味

黄。林周可从来没这般奢侈的炒过蟹

的咽了忍不住咽口水。

，香味更是加完绍酒、浓郁。盐、白胡椒粉调味后

醋，就可以出锅了。金灿灿的在锅里炒出很多浮沫，再打去浮沫，淋上香

就得了一海碗蟹看着那么多螃蟹，最后黄，林周不敢想象这要是煮完面条，吃蟹黄拌面有多好吃！

成的。一想到蟹黄拌面，面团都是现

不是不行，好吃！配上这蟹黄，肯定也包子面用来做一碗面

也开始咕咕咕叫了起来。越想越馋，林周肚子

最后，香喷吃上了！喷的蟹黄拌面他还是

能苦做厨子的！苦啥都不

......

要的皮冻馅下午，需一觉睡醒就开始准备蟹黄包林周。

皮跟老母鸡汤已经跳到保温上了。睡前拿高压锅炖的猪

猪皮蓉。出来用绞肉机绞现在倒成碎肉皮，制

再过滤，放入锅中，下。火烧开，改小火熬将入猪皮蓉，大制鸡汤

就打去浮沫。期间有浮沫

，开始调味，熬到待汤汁熬到约剩四浓稠时，分之一时再撒上葱花，起锅。

凝固后捏碎待汤拌，，并不断搅汁冷却，趁热给汤就是皮冻馅了。汁过滤出来，放在盘中

最匀，蟹黄将皮冻馅和制好的蟹黄，馅才算制作成功。放入同一个盆中后还要顺时针方向拌

做过的包子的是最复相比之前，蟹黄包真杂的了。

从上午干准备工作就到了下午。

接下来还有雪菜包。

也已经泡出来了菜，泡到现。味在，一部分盐买的现成雪

等雪菜馅也炒好，接下来就是包包子了。

揉面擀皮的时间，馅料也冷却好了。

都精准把握时间，不增加自己的工作量。浪费时间每一步，林周

制作蟹黄包，吃的就是皮冻，可以说是蟹黄汤包了。皮薄，因为有馅料里有

汤汤。包最怕破皮漏

缘薄的那种。所以林周擀的皮也都是中间厚，边

样就汁还没吃到嘴了。这子掉免蒸好的包可以避底，导致里面的汤里，就漏掉