急地把自己面前快地喝起来。吹一口气，飞汤的碗把嘴贴在碗边，对众人立即着准还滚烫的骨头拿起来，直接
鲜浓烈，让人仿佛置身于梦境一般。味比起用时间侵入人体内部，那种受到的更加原本只是在在身体外的鲜味霎鼻子感
漂浮的油花也随着喝汤的吞咽，只有细细品在嘴里，油动作久味才不浪费这一都难吃到荤腥的赵家人下碗汤。不敢大口大口的表面意识地脂香让长把汤含一起滑入嘴里，那种
不到半柱香，明赵家人感觉时间过但是一直对此渴望的美的汤里回得很慢，但是去身体却不会这样放明过它神的时候，才过他们从鲜的时间。等到
足地住满碗汤，开始有些涨——”肚的赵而喝完这一启，忍不喟叹出声：“啊
子，更是遮掩不住脸其他人看着他人小上的笑意。鬼大的样
想到这是赵青来的，他们就控制不住并且在一次次喝汤中变得更加浓厚。对郑琬的感激之情，悠从郑娘子的手里学
头。紧接着，赵青悠就给本事——砍大骨琬手里学来的真了一他们展示下自己从郑
后的案板上，从刀背给已经产生裂缝的区域候，赵青悠就直接将镬过来的时没有反应里的一整，重重来上一刀。出来，放到身根大骨从镬里捞在大家都还
咔嚓！”“
一分为二瞬间涌而出。的位骨头顺着中间的裂缝，一股热气顺着断裂置向上喷
想想就知道好来张贴饼子，再舀启正准备给吃。一碗骨头汤当自己赵做配菜，那滋味
这一幕。都还没有咬断一，就看到自家阿姊如此豪气的面，目瞪口呆地看着他嘴边的饼子
纷不解地看着赵青悠也是纷其他人的方向。
一点紧张感都没有，里，夹着一半骨头立即放进阿耶阿娘青悠自己有解释道：而赵苇过之前的体验，赶紧把一管插入骨头中间的洞旁的芦的碗里，
个芦苇管吸出来，味道儿觉西可以吃的，只要用这就可以”得大家肯定会喜欢的。“这个骨头里面也是有东
这也赵母有些犹豫地说是那位郑娘子传授的？：“”
“阿娘猜对了。”
闻言，众人顿时松阿耶阿娘碗里的东西。了一口气，好奇地看着
赵行看着妹紧站起身来，接过赵出骨头的趋势，赶开口道：“这种妹还有从镬里捞里的刀，用力气活还是大哥手青悠里头，捞出骨来吧。”自己的筷子从镬
镬内所有的大砍一个准，不一会儿成两半。赵青起脆利落，几乎就是一骨头都被他砍他的动作悠的还要干比
，只需对这个神秘的东西。靠近芦苇管就能够吃到着人脸里都出现了半截大骨头，插有芦苇管的那一侧要你微微一低头，把嘴之后所有人的碗
子，立即把自己的汁时，发出“嘴大家犹豫不决地样滑过，吸嗦”的吮在底部的汤一口，气体在芦苇管对准芦苇管，深中声音。吸嗦赵青悠看着
西一吸，瞬间他就能够感觉到里面有一种弹弹的东头里面的东即跟上，用就没有给西闯进自己嘴里，赵行见状立你反应的时间。自己最大的吸力就往骨根本
滑动。脂香，与此比和汤还要浓郁的油加浓郁，那是一种直冲大脑，仿佛嘴里都是油在同时嘴里的香味也更
方跑去。速往其他地，只要一用力挤压，它就会迅能感受到的是一种嫩滑够感受到的尖碰到骨髓时，滋味不是那样的，舌可是他
把骨髓压在上只见，用尖锐的牙齿最后还是赵行下牙齿刺破嫩滑却有弹性的骨髓。
里面的软嫩，质，立马就暴露出骨髓甚至比他吃过的最嫩的外层的弹性物腐还要嫩。豆一旦刺破
为一滩融化些骨髓就像是被温口腔己怎么咀油脂，顺着舌头一路他都还没感觉到自热的嚼，这往喉咙滑下去。
这种浓郁的滑腻又满足的口感，里对于赵行有着难留给他的就只有口腔油脂香和嘴都吸里以控制的吸引力，他情不自禁地加大自己图把藏在骨头中间所到自己嘴里。的吸力，企有的骨髓口感，
多的想。进入身体里人吃到了自己人满足的一餐，这么可以说这一顿，赵家，他们之前是想都不敢最油水生中
开来的满足么都代替不了的。那种从身体内部蔓延感，是什
：吃得满嘴流以让自己的身体长，积极主动地说别是想到吃这个还可壮得强油的赵启非常满足，特
着“阿耶，要不？便宜又好吃。”然我们往后也多煮吃吧买一点这个骨头来
马上就要迎来农忙的时，家里人多吃点油候赵父思，特别是想到本来就有这样的心必要的。水补补也是有
大手一还是有的，往挥，难得后多买点。“这点钱”我们家豪横地说：
“哇！阿耶你最好了。”
话，就激动地跑过去抱住赵父，赵父也回抱着自己的小赵芸一听这女儿。
即使家里有赵行在个病秧子的存在，赵青悠在官府里面里面有一从此以往里人看，赵家那是经做工，城中当学徒还是满足也这一大家子，常性的吃骨头，被村不了家到了，越发可怜赵家。
的骨头？哪里用得要不然着去吃那些连狗都不喜欢啃
处只要自己明白就话，赵家人向来都是对于这样的，其中的益足够了。不理会的
心，别他们更们还真担不然他理去。是没地说人和自己抢骨头吃，万一屠夫见状涨价，
————
，已经把自己此时吃完，头起起伏伏的人躲在阴凉处准备的午餐全部看在城外河。着远处河中边的郑琬
从的河水。下缝隙里淅那么烈了，才从河中把日头没有落自己装满螺蛳的淅沥沥等到感觉竹篮捞出来，看着
她下意识地监的她真的上下分甩走都水不然，下，把里面多余的水摇晃几时候，衣裙都被很担心自己走回这些水沾湿了。
车可以坐。但她走到大道上的时候，特别幸运，这次居然有是等到才发现今天的自己驴
老叟的热情邀请下她也小钱，在。不缺这点驴车从延平门回城，乘坐
继续从延平门附近就门走着回布只到延平唯一遗憾的就是驴政坊。停下，她还得车
着活性，在篮子里的螺蛳全都放水中来回翻开自己水里养起琬就赶紧把自己一回到都着这些螺蛳已经保持在会儿，看。的盖子，她总算是可以松了一口气来，盯了一水监，郑
净之后再用来做美食。蛳她暂时打算养几天，全部吐干等到里面的泥沙这些螺
，等到晚饭接将自己卤好的猪劳累了大半天的头肉回锅一下，又是一时候，直道非常美味的菜。，她直接呼呼大睡
加的明显。己都能感觉到猪皮粘着自，吃起来滋味就更肉，翻炒的时候郑琬特别是猪头的铲子皮胶质感更强，第二遍翻炒的卤味，它的外
猪头肉带有皮软糯糯，仿几口就能够化在嘴里一般。粘牙，吃起来更是软常的佛的部分非
糯之中掩藏着爽脆的含着口感爽脆的脆骨，双重口感，吃起来简直就是无其中最好吃的当属猪耳朵，这种在软面都是皮，内满足。法形容的大里却蕴两
就这样干掉了两大碗难以用语言形一口米饭，起的肚子，她感她几乎是一口猪耳朵，摸着微微鼓受到容的满足。
翌日，原本郑琬还是想天再把螺蛳做出来，境所更改。几随着昨夜的一个梦等可是这一切都
，馋的肚子咕咕叫，根螺蛳鸭脚煲，一醒来梦到自己突然吃到食的渴望。了好吃的本控制不住自己对美昨夜她就对那种味道念念不忘
把泥沙蛳，放在木盆加入铁铲、盐和油，估因此取出够多了。之后，立即从木桶里一顿的螺己的早膳吃计等她回来就能，一大早把自完吐的差不里，里面
走而后带向的任务，往市着自己去。集的方
这一次市集，从里面蛳鸭脚人总算是多了现了不少的新鲜起来，并且还出豆腐菜色，她中贩卖的煲需要的食根据螺。材买了必要的紫苏叶和
己需要的鸭脚。禽类的地方，买到之后来到贩了自卖
的几鸭子后，顶着老板不解的眼神，要来这还是她买了一只双鸭脚。
能老板的可直接上去就买鸭脚，己的不善。不然，她估计自眼神会更加
于是，这一次还得到——鸭子。食材郑琬了其他的
吃的菜。定是用不到一道好不过，今天肯等到明天的时候，再用它来做了鸭子了，
里面的的做法生一个个螺蛳，效了。把所有出活动的触须，触都从自己的盖子里伸泥沙，看来是她出门前须上方还粘着不少的头观察木盆郑琬的食材都存放好之后，低着
自己的表面的泥沙搓掉，换了几次水之后，动作。搓动盆里的螺蛳，将她随意地看到清澈的盆底才结束
吃得时候吸洗干净，冲洗几遍之蛳外面的泥沙全部擦后，用剪刀将螺吮出螺蛳肉。她最熟悉的丝瓜瓤将螺蛳的尾巴剪断，便于待接着用会儿
开始正式做菜部分，总算是可做完这一。以
。花椒、除，用葱再也没有多余的郑琬将鸭脚的爪子去看着镬，去除鸭脚上鸭脚捞出冲洗干净酒一起焯水姜、的异味，里边缘浮起的血沫，血沫冒出来，才将撇干净，直至感觉到面
什么里外外热油，果断将焯过水水分之后，烧一镬的擦干，的鸭脚放进去。感觉到没有用棉布将鸭脚里
爆发出令人害怕鸭脚触碰到热油的一刹那，镬内立即的爆炸声。
“嘣嘣！”嘣
什么地方点从镬内飞出甚至郑琬肉眼可见又油干，不然不会出现这样的情况。没擦来，她立马意识到自己刚刚应该是有
己的身体靠近炉子旁静，这时郑琬也将自，给里面加上两根柴火等到水分被蒸干之回到平后，镬内才重新，防止火熄灭。
金黄色的线转移到镬内，己的视随看着鸭脚在蔓菁子油的催化下，逐渐染外壳。后才将自上一层
是一个大大的气但是最令人惊讶的不个又是出这个，而爆炸的感觉。泡，鼓囊囊的将一有一种它会很快撑到发白，总在鸭掌鸭掌皮之间，开始冒
这个时起放进去。到一旁晾凉，趁的豆腐切成拇指大的方块状一候就可以把鸭脚捞出来放利用，她将准备好油还可以再次着这
够感觉到此时豆能本纯白金黄色的一层外壳，每个面都微腐块的内部一定是空荡荡的。在油温的不断作微鼓起，用下，原的豆腐也带上了
象到这样的画面，一个，定能够吸满汤汁，一口郑得会儿放到螺蛳鸭脚煲肯口□□这样的豆泡待汁，光是想里，琬都觉特别的满足。
过了接着，她将花生也遍油。一
出来，放到一旁备用。这个时候就可以把镬里的油全部倒
立即令人不适的声取出已经有些就着倒完油的镬翻炒，螺蛳坚硬的外壳与镬她音。出净的螺蛳，洗干撞击在一起，发
不住但是此流口水。美妙的出锅的美味时，她就，特别是当想到音乐琬的耳里却是格外忍时在郑待会儿
炒之下消失。就在高温和翻中渗出的水汽不一会儿，从螺蛳
察之后，立即将其捞出。觉到螺蛳炒好
笋，之前她除了做不容易做出来的一些川味备的酸笋。而后就是郑琬秘密武器——酸酸几坛吃螺蛳粉必泡菜笋之外，还做了好
，自然也缺少不了这现在要味关键食材。做螺蛳鸭脚煲
较小，和传统的酸笋还是有点差异的。由于材料的原因，个只不过就是她这里的酸笋头比
翻炒。着刚刚的镬，直接她将已经切成细丝的酸笋直接就炒过螺蛳的放进里面
的味道就比较浓烈了，炒出来、然后蒸腾的汁，顺着翻这一次水不断往四周的空气蔓延。酸笋里面的酸味物质就像是
就侵扰的首当其冲的流口味道是尤为的喜这个只不水。爱，闻着就忍不住被这股味道是就站在一旁的郑琬，过她对
。范围一侧的崔知韫至于站在墙另就不是她能够想到的，那
言来形容的，自己闻到一股难以用祭祀回来，还没走进自崔知韫也己的房间刚从西郊没想到语怪味。，就突然
第44章螺蛳鸭脚煲（二）
容,在里面还速运动，想要探寻这股的信号,可他的东西，的大脑发能够用单纯的酸味来形住地加是心却控制不闻着非掺入了其味道具体是什么产生的。怪，甚至让他常的奇出拒绝这种味道出不