冬日坚固程度不及水干了，李业用脚试一下泥但也绰绰沥灰接着这两天好天气全已经下午，太阳高悬，灶台有余。，纹丝不动，

叫来严申和府中家丁个纱布，将固形好的沉重酒笼吆喝着号子缓缓放上去，之后李制的长条套子。业拿来两

”严申一脸好奇的问。“世子这是何物？

泥或者酒糟之后就的作用，露。布缝制成细长条的袋子，共有四个，在里儿月儿做能起到封闭空气面塞满湿润黄这就是李业让秋酒笼接触的东西，将纱放在上下两口锅与处用于阻隔蒸汽外

满，八，带两个人去成左右就行。”“你先别问李业吩咐些黄把将这两道。找个袋子装满，也不用太

的布料用泥巴？”严申一脸不来装解。“啊.....这么好

蹭！”李业催促“让你去就去，别磨道。

于调整。度上刚好比酒丁因为两条袋子最去做李业交代的后要卷起来的，严申点头，连忙事了，之所以只装八成太满就卷不动了，长带着两个家满是笼周长多一截，用

装满黄扛着两条泥的长两个家丁土就一条套了长袋子回来业又在其中两层，这样泥了。李不一会儿严申和不会外漏。

气，但上沥灰封死，剩下一条就是用在。底部锅的借口，然后外面接着将没套的那条圈放锅接触处封拆卸的，用于冷却酒在酒笼与液化，此时不急放上天锅是活动可酒笼上方与天精蒸汽使其抹

所谓，但精益用湿毛巾或试装了出酒槽，发现赵好自然要更好。气，所以，出口求精，能更四与酒槽严丝合缝，一般来说接口处还是会之后他又者黄泥封上以防出缝隙大小无的木工果然了得

出，完全接下来在就起来就能酿酒，只要组装一圈，能轻松放下取刚好比酒笼小上的圆形栅格栏板，合适，至此！子编制包裹纱布一整套蒸馏酒酿制的所有设备已经完全完工笼底部放上用竹

聚宝盆啊！人奖了一贯钱，这东西就是声，当场在场的每李业激动得大笑三

不行，同时西一头雾水，世子众人高兴得也不明所以出为何高兴，这东？西用来干嘛的，看着世子捣鼓半天弄来的奇怪东

的来容易做起来难，一环让粮食发酵，简单的讲就是将粮食很多东西看起一时半会解合，保持室内温度让它李业知道这些煮熟，然后撒上酒曲混释不清，他此时还需要就如酿酒看似最简单发酵。一个酿酒师傅，

好？要保问题在于但到底多少度？而且能奏效等等...发酵要发酵几在这没有温度计断温度高了还是低了？的年代如何判....持温度具体什么办法保持室内温度天最才

验！经过，这就是人这才的重要性。一大堆问题唯一的答夕就能随便做成的案就是经，并非一朝一代代相传然后长年累月积累的经验

傅，经验总是有例外。的，其实很多家梅园的人家都会可以拉拢或者，王府自然也不而王府里确实有酿酒的师大户直接养这样的人才傅，虽然比不上德公酿酒师

李业亲自去见了王府的，就是发了：“世子有命小老头，听说李业来是冬季，苦寒逼人，眉道粮食不容酿酒师易发皱恐怕也发得不好啊。”是世子，现在白，叫固封的傅，是个发须花老奴自然不敢不听，只意后

。意思，李业自然明白发就是发酵的他的担忧老人说的

发酵，而提高温度能让朗天气也不好的时候能酿酒的淀粉在到零下，非常不无非让粮食中适微生利于发酵。物，主要是酵母合的，但现在是冬度是最顶多不过十几度，天气天，室内温度即使晴菌和乳酸菌作般来说三十左右的温微生物机能加快，一用下

保温效果好，再循环，一定能不间断烧火，让火，然后用棉发斩钉业“没天。不行就每天酵几被来捂粮。”李事，实在暖空气温度，实在不行就多在粮房四角烧在屋内四，被子隔热提高室内截铁道角

他如此果断，固封也话到这份上他当然不没见过这么见连忙道：“既然如此，老奴就尽能拒绝，力而为！”大阵势，

去找严毢支银子，带人到街。严申李上买六条棉被回来，专门用来盖粮食业随后让

一脸懵逼，他......子，严申种操作.这辈子都没见过这给酒粮盖被

......

熟之后晾干，时候固厚厚的棉被丁忙活得满头大汗，然后将麦子放在三个忙活了一天，下午了，煮等麦中密封，外面裹上棉的煮了四百多斤，煮大缸来再洒上酒曲拌匀，翻子冷却下活，几个家也是个力气动这么多麦子的是小麦，足足封已经开始煮粮，屋内四角生起炭火。

气会使得微生物寒地冻的天调整。发酵在起就是固封的工过程一般会持几天。活动变慢，可能要多上经验判断，然后意周围温度，一有状况及时依靠从现作，他要时刻注续十天左右，但这天，昼夜不停

膀道：“接下来就辛苦你了。”李业拍拍他肩

“世子哪里话，连忙跪地道，看来固封被吓一跳！老奴这是应就能改变的。该的。”很多东西并非一朝一夕

......

明白，嘴上了，这些写出那诗的。何，心里大多是下午又有城说得好听是来，李中某某书着刁难的心，底水平如心思他自然哪个不是抱其实大文人不相多都是来刺探虚实的，瞻仰拜会，拜访信他能业照例让严毢帮忙挡院的几个先生来就想试试他到

有时间跟他们李业没空理会，他磨嘴皮子两个丫头数学，晚上教的事情，早上还要锻炼习武，一整天满满当当，哪。白天忙活蒸馏酒

吃起是傍晚和秋儿月儿一过饭后，严申来却听严，刚要照例拒绝报又有两人来访申说不是读书人。倒

是谁吗？”己“他们有说自

只说头：“没报姓严申摇摇世交之后。”是王爷名家世，

。李潇王世你业想了一会儿道：“严申领命走了两家关系极好，带他们去正堂吧。”交？能用世交说明