。来到冷面姑娘的后厨摊齐妍带着主们
”又是负责什么“指点”，了，他们想看但也全都跟来谓的“美食顾问所虽么工作的。其他的摊主然不太擅长烤冷面，看张亚辉到底怎
。一下之后，大厨立刻齐妍跟大厨简单交代了开始做烤冷面
主们围在旁边，认真地看着。张亚辉和其他的摊
之前的办法来做。面有些浑身不自在，但齐妍既然所以认识张要求了，们，要在大赛，加了地摊美食这些摊主亚辉和还是老老实实按这位他们面前表演烤冷照大厨之前也参
真。张亚辉看得非常认
冷面是怎么做出来的位大厨都参加了地摊，同烤冷面组，是张亚辉之前美食大赛此都在忙着做烤冷面，无暇关注他人，所以并不知道冷面姑娘的烤。但因为彼虽然他跟这
现在近距离观看之后才发的烤冷面制作跟自己制作现，这边在于“准确度最大的不同之处，烤冷面”。
放调料等等。厨会用计时器记录烤制的时间，还会用测的一个最简单的例子，大温度，达到合适蛋、温度之后才会打鸡温针测量烤冷面的
而且做了太多份的烤冷的差距。有天分，具，每次做出来的烤冷面也不而验。不会有太大时候，全靠经面，所过，他比较辉自己制作以即使不借助这些工烤冷面的张亚
了一下大厨和摊主们太多关注烤齐妍没有过程，而冷面的是稍微留意的表情。
五是孟畅高薪聘请来，但也绝非等然没到店大厨，虽闲之辈。主厨的那种级别的，是正儿八经的酒星级酒店这位大厨
多营销费用畅一直在随便挤出来一点就能比较贵的毕竟冷面姑娘有那么不偿失了。，大厨。孟多好，如果找个一般的鼓吹冷面姑娘的口味有厨师被扒出来，那就得
账的消费者也并不算过路边摊主，做出来的烤冷面却比不都比较费解的问题。多，这是让但是高薪聘请来的大厨而且似乎买，齐妍一直摊的
边。烤冷面成段，认真摆盘之后大厨按很快就做好了，照标准流程把烤放到一冷面切
”大厨对齐妍说道。“做完了。
么意见齐妍点点大家都尝一尝，有什尽可以提。”头，对摊主们说道：“
摊主们各自夹了一块，细细品尝。
赛评委说得一样”之前大么严重。还评题……软，至于醋味的问亚辉说道：“张水分的控制点韧，不够酥嗯，委说得那不是很好，口感有，好，没有确实跟
天特意多加了一点大厨沉默醋。”释道：“我今片刻，解
还中肯，今天的的口感。听取了意见是比较稍微多加了一点醋，改善了一下烤冷面显然昨天评委的点评，大厨也虚心
道：“要不您也做一份学习学习？”，让我大厨对张亚辉说
太多了，自己张亚辉不敢当，我单纯只是烤得。”冷面做得也瞎捉摸，有一点小心赶忙说道：“学习
一张烤冷面开始制作。皮铺是跟大厨换了位置，在上面倒上油之后，拿起张亚辉嘴上谦虚，但还的面
大厨旁这次轮到观了。
面，双方制作的步骤法，大边观察张亚辉具体的手大厨一同样都是边拿着计时器计时，一节方面还是有区别的。烤冷同小异，但发现细
节方面了。的差在这些细烤冷面口味不同，可能就是
尝。做好了，也请众人品很快，张面也亚辉的烤冷
，确面更实能够品尝出来，尝了吃一些。好张亚辉的烤冷齐妍两种烤冷面都
骗人的。人的舌头是不会
你味道，所以你分，他怒斥道：那是因为辨不出来有打开，只吃过妈妈的牌不好吃之前有一。有人批评过一段神论他开的餐饮品的味蕾还没什么好吃什么不好吃。位创业者说
谈。这段神论也被传为笑
是当然，人和人品尝差能力距的有美食的人可做了。，否则美食评论家这种工作就人
难吃”，那就纯粹是胡说八道了。所以觉得好吃的东西但要说“味蕾没有打开
真正好吃的东西只要入口，谁都能尝出来它好吃。
是真的难吃。来，如果普通人都觉得它难吃，那它往往反过
并没有强行说自己的烤甘拜下风，认真地询制的一些细好辉吃，而是作过程中节问题。问张亚大厨冷面
时候他张亚辉也认真回答法说得很清楚，但很多。的做法全凭感觉，没办
没大厨认真听看来是我的问题，我把也有这么多的细节和么简单的得想过这门道……“原来如此……烤冷面看”小吃着，感慨道：太简单了，从
为什么正儿八厨做烤冷面不如小吃摊齐妍突然明白，主了。经的酒店大
一方面是因为技巧，另一方面是因为态度！
因为这些菜式业训练，不辉几条街，菜式，大厨做起。可能输给野路子来绝对能秒张亚其他的过严格的专都有菜谱，大厨也经果如是
门去研究怎么做煎，所以就算是酒店师也不会专但小吃则不同，小吃没大厨谱，各种饭店的厨是差有一个明确的菜，跟小吃摊主的也或者烤冷面不多的。饼
以也没有下不太看得起烤一下，肯定也比好吃。物的，所的功夫去钻研，单纯只而这位大厨之前显然是冷面这种食地摊做出来的很大是觉得自己随便做
显的差距。结果却并没有拉开明跟路边摊的烤冷面
钻研出来。得当然，就算研，也不见他认真钻能
出这么几种比较好吃候去？什城市都有无数的地摊到去，才试全么时让大厨的烤冷面做法。去摸索，这得，这么多的摊主试来试自己国有那么多城市，每个摸索
，让大厨也玩不技巧转烤冷面。和态度两方面的原因
正是因为冷面缴了开明显的差距，卖姑娘高，所以的摊的烤冷面没有拉智商税，觉得冷面姑娘的烤冷面不够好吃。价格又比较顾客才会觉得自己面在口味上跟一般地的烤冷
慨，果。还齐妍不由得感是得请专业的人来做然术业有专攻，小吃这种事情
好吃就又是另码事吃一一码事，做小好不了。同样都是厨师，做不好吃是常规菜式好
正是裴总要到，这不齐妍突然意识传达的意思么？
个关键原因，就在冷面给做以为随便找个大厨来于他不懂这一点，他对付对孟畅失败的一好。付，就能把烤
大厨愿不愿意去厨到底冷面的做法细节？向摊主请教烤擅不擅长做烤冷面？但他却没有想过，大
孟畅一调要狠抓烤冷面而已，根本没有实直在强际行动。的口味，但却只是嘴上说说
，一定要脚踏实地、实事求是！，不要走上孟畅的老路，齐妍觉得暗示自己裴总显然是在
自己小吃的心得。摊主也纷纷说起其他的
于有一定的、动手能力强、经过特烹饪，但他们的共同点虽然没有了，这些摊主在齐妍看出来训练品味能力别专业的爱钻研。
师自通，把普通的小喜欢。否则也不可能无吃做到那么多人
他们有态度、有娘出钱给他们进行一冷面姑娘小吃的口味他们的烹饪手法流程能力，只要冷面姑把的培训，再化、精细化……肯定些烹饪知识！能提升
到时候不仅是可以做！的小吃也一样烤冷面，其他品类
更大”：“我觉得大家的能冷面特长得到充分发挥！拍姑娘一定可以为大家提大没问题，足以胜力都家保证，供个职位。我向平台，让想到这里，齐妍当即大家的的板任美食顾问这
……
与此同时，京州。
过语音聊天，把的关于裴总、圆梦创投知那篇文章的作者。、冷面姑娘的故事告李石正在通自己知道
这息了。”信就是我所知道的全部“
于谋划，我们看到的内谋划的一部分。，毕竟裴总善“可能还一些但这些，就无从知晓了更加隐秘的东西。”只是他容可能
“这些素材，你根据自己的需要随意选用吧。”
有这么多的了，真没然还电话那边传来一个感谢，这些细节真是太想到冷面姑娘背后竟精彩故事！”男声：“非常
请问一下些内幕消，您到底是谁，息的“能不能？您放心，我单纯只是。”是从哪里获得这好奇，不会写到文章里的
的话也没有关您系。”如果不愿意透露“当然，
李个有着学生心态的普石呵呵一笑：“我通投资人而已只是一。”
有再追问来，一定会请您放心，我很快就出，而是说非常精彩的！”写的道：“见李总不愿意说，电话那边的人也没把这篇文章写
李石突然想到了什么，位。”责什么样的事情。听说孟畅说道：“哦，还有一件打算给现在走投无路，裴总活干只是还不确定到底是负职他一点，
：“这……”那边的人沉吟片刻电话
很关键“好，我明白了，这似乎也的信息。”是一条
写稿，让冷故事能够大白于天面姑娘背后的“我这就着手下！”