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第一百一十章 粥

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米,定要用米作出来,肉菜等等的种,可是万变不离其宗尽管可能有八宝果子,知道粥肯用水煮。然后的必须要不管是谁都是

他季节那么鲜美,不过在惠风光景,但是在京师周那边的人在那也是别有风味。拾鲜鱼,虽然里面凿开冰里忙忙碌碌是数九隆冬的层还可以捞上可是现的却在收围永定鲜鱼,虽然不如其

,这种反常的举动让他先生在那里看着,也亏这把年纪还是这方老拾鱼么好的眼神,外大感兴趣。面做粥却在

鲍文的手艺老实说相比还是有不余酒楼的大厨们,和在场其小的差距,但是他的基本功却极为的扎实。

西,可是各种各作出来的都是灶,那是血淋淋的东备。样的刀具锅房里面,就是应有在,在欧美出须根的镊子都是专洲上档次的厨房夸张,到了现,虽然在欧国家的厨有,在此时还算是不连给草莓

出来的如何削都是靠着的大概差不多了。不同,错,边上是把鱼剥开,处理菜刀,切这把刀,鲍文的管作中国基本功在刀上也是不的帮手美轮美手中一般就是一把黑铁奂,厨师已经

下来,手中的刀具一边上的伙计刚刺去掉出来的汁水把处理好的的鱼翻一转把大,然后细的把已经是去掉头尾了起鱼泡片切丝。文结果用刀细段鳞片弄才已经是用姜榨,然后一些人开始把葱白,蒜

频频在那里面的方老先生终的家丁吓了一跳这样的,连忙拿过厚厚忍受不住好奇,掀举动不光是在里面的大氅给老先寒。劈上,免得招了风里忙碌的厨师们也是睛,就是周围一样的侧目,坐在木屋瞪大了眼的几位老吃客开纱帘走了出去,边上

然是没有跟着边上的陈狗儿道:的问那边的刘知礼爵爷虽去,也在那里好奇

岂不是违规。”做粥,那就是鱼用那鱼了,可知道惠风楼在弄些什么,莫非是“陈公公,你

后宫妃子的饮食,虽可不是只有京师一种在明朝的皇宫,皇帝和买好,然是尚膳监负责地方的做,但是各个大以这个时御膳房是经常替皇上张罗饮食,邀功法,而是博采众家之长太监都

伯爵的问话在那里陈狗儿的见识自然直接就是摇头说道听了刘也是极广,他

“这个倒如何弄了,若说是做粥,确实是不知道做鱼,是记错了,更加的不可能。”,若并不新鲜是新奇,若说是

了会,过去,空气中葱姜蒜切也是学了起来。而且惠边的方子泰已经是走了垃圾。其他的酒楼边上回的处理碎的味道极个伙计在那里来鱼的腥气很淡,为的爽利,收拾风楼专门跟着几

在一个小圆形的炉问你们这里为什么不用米源一看,一口砂锅是几十个锅灶所以现在虽然子上面炖着。一股熟米来做粥气,顺着来菜板忙成一团,但是现去之后,刚要当的干净,方侍郎走过鼻子里面闻到场的气味和场面都是相,突然

的坐在没有多了起来,虽然都是六十问,径自的的兴趣已经是被调动走了回来,闷闷是贵菜了,方老侍郎也位置上,边上两个人口问道:人,此时和小孩一样,都是凑过去开这鱼不是一会贱菜左右年纪原来也是在做粥,那

“老方,刚才可看到了什么?”

方侍郎摇摇头,在那里说道:

是贵菜,那粥我们会吃,分明是在那里炖“这鱼应该是一用辽东的香稻着一锅白粥,难道以为的米个素淡吗?”会用的,不知道是贱菜还

,迟疑的开边上的陈狗儿想了想口说道:

花样多啊。”是比不的菜鲜味别的地方确过,那地方了,其他的就是一个新字,都是去吃“惠风咱们老哥几个也

起来那边的刘伯爵哈哈笑了,打趣说道:

返璞归真“莫非是要来一个,让我们清清口

惠风楼的花样应该很多隐隐中却周围起来,心的人都是呵呵的笑了是江郎才尽了。望,在他们的心里才是,难道的有些失

,加入桃脯,分之三左右的时候常的出色,都是做好了起来,其楼的肉粥都是非楼的果子粥,是用的融化在粥里面。杏脯,等到开国时候差不多的,各家黑米,给众人的时间都是,去皮的桃杏果子干和醇和西城那家酒,已经是完全红豆和的粥西城一家酒楼的果子粥在熬的火候到四

近乎完全融化在一不觉得甜腻。像是克化的粥,还丝毫果子香,一冻子入口,体的黑米果子没有入口,就闻喝下去,好到浓郁的

,剁的精细,而且还有些异香扑鼻,不过对那西洋的香料在里口水漱口之一帮人喝了面,后,挨个来试,醇和楼的肉粥选用中规中矩。的是羊羔肉能算得上说,这个仅仅些会吃的人

果还有作出来。大家心里面都是明白,是理所当然。不过情不必说都是心的产业,在对方然是中规中矩边惠风楼还没的地头上擂台,有些事会是个第一也就可也不算是差了,一知肚明,虽有等一下才能宣布,那这里是陈狗儿可是

已经是上完,江来,拍了几下手,两挡,屋子里面的三实的伙计抬着一个案看个清手下。个人却知道这是想让他名壮面,家丁和护兵看到其他人的粥都想要阻在边上站了起楚,开口喝子就到了那个木屋的前

个已经被拿到案子知道的不是做菜的能手,就着喝了,他们虽然不是评定,但是在样,在这白米,其余的人都已经不过心中却没上的白粥里面只有鼻子闻都是碗白粥看你能玩出什很差不多。么花下面议论的结果也是家,是拿着各个酒楼的粥分有什么太大的期待,一是吃菜的行

不过光全是定在惠风楼上,那边的鲍文略微着伙人好奇的目得有些紧张,是有伙计,边上已经搬来一个柜子,这个柜子颇为的有意思,竟然底部是手上现在所有是为了保证温度。停的加着烧红的木炭,计们朝着里面不显然颇为的稳定铁的,而且看

更加的好奇了,浸泡鱼的姜刀,听到当当面前。的声鱼丝出现始运的人音,无数雪白的鲍文从旁观上来,摆在案板上面开汁里面把生鱼段捞了

迅速的摆在桌子上外一个伙计已经片,每种定量的已经是切好的葱丝,蒜打开热厨,把呼呼的柜子,从里那边的伙计面拿出了一个个瓷碗,放入碗中,另是把粥锅的盖子掀开,又有边上的帮

下,陈狗儿和刘伯爵那里明白了过来,兴直冒泡,正在像是来,咕嘟咕嘟的在那里有些纳闷里面的经是沸腾起白粥已的双手互击一看着的方老侍郎好

也和葱蒜一样,匀量洒大木勺,小心的把翻,边上的伙计把鱼丝在碗中来,,另外的一个人拿着迅速倒入粥碗。鲍文把鱼丝切完之后沸腾的白粥舀出

,鲜香,大概就这样的感觉。和几乎在一起的谓的鲜香人都是“周围的是这个意思,所有人都是立刻被浓浓的粥香,嗡”的一声,空气中鱼香所充满,所

的鲜味已经是是和近角,但是衬托的恰到处。的浸殆尽,葱蒜全然只是配乎烂烂的鱼丝被滚粥这立刻有人给木屋里面的米融为一体,鱼的腥气已经是在姜汁一烫,立刻熟透,鱼肉泡里面消失位大佬送过去,

温度并不暖和差不多已经是温了,恰,所有的粥都倒入碗中的三碗送到屋之后,才把最前面恰可以入口木屋之外的内,这个时候

郎手习惯的敲着尝菜的样子。,这个模样分明是桌子,拿着小勺送了入方老侍口,在口中品位几下之后咽了下去

是一丝道满口留香的是米在那时,鱼香满口,更妙的“妙啊,米香润滑些细节腥气也没有,也不知!”着的碗。生怕天气冰此了,老夫赞赏的,所谓甜就是如,姜汁里面有那,铁柜子里面应该是有盐,入味就还是鱼,米甜鱼香滚粥在一起的时候,冷凉让碗和了无法熟鱼的香

说屋子的那些吃客们喝完这一小碗粥,都是起来。且不楼还在比试顾不得自家的酒,纷纷的称里面的评价,外面

老侍郎可是章的境界,张永的小辈和陈狗儿,自到了人情练达皆是里面的方,在那里然知道如何分辨轻重开口说道

“只是这酒楼之中排在第二吧,您二位如何看那?,岂不是饿坏了客人,,若是在的确实迟了些

果,江峰在那接受了这个结里慢悠悠的喝进了傻子,就连惠风楼和江峰都是笑的粥,心中颇为的手中小碗人,外面也不是吟吟的心服口服的兴奋,果然自己还是领先时代几百年。那两位自然是明白

在现代广东菜的震撼!!滚粥”居然这样极的“鱼生馆寻常之

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